推 furret: 日本煮米連電鍋跟水都會考慮的 11/18 11:47
推 kurotuna: 大 11/18 11:47
推 fuyu1112: 從米到煮法應該都不一樣吧 11/18 11:47
推 applehpsh: 是有差 不過台灣也買得到接近或是同等級的米 11/18 11:48
→ WongTakashi: 有差 11/18 11:48
推 wrb: 米都好吃，去日本買電鍋煮飯，好用 11/18 11:48
→ applehpsh: 其實單純日本人對白米的執念吧 11/18 11:48
→ Uncontinue: 日本很注重煮米 政黑王桑有發文講這個 11/18 11:48
→ furret: 大約就是電鍋跟使用的水都一起放在房間 11/18 11:48
→ Uncontinue: 他覺得單論米台米不輸日米 但台灣煮的飯大輸日本 11/18 11:49
推 keith222: 橘過淮水都變枳了 何況還過海 11/18 11:49
推 colorbest: 日本米好吃，但台灣米也沒多差就是 11/18 11:49
推 rt3648yth: 台灣煮飯沒那麼多工序 11/18 11:50
→ rt3648yth: 雖然說飯是主食 但實際上台灣吃飯的主角都在菜上 11/18 11:50
→ rt3648yth: 對於白飯態度就是能吃就好 11/18 11:51
推 Uncontinue: 真的要講就是台灣有點在糟蹋米 11/18 11:51
推 Herb5566: 米本身有差，但是台灣問題主要是外面店家大部分亂煮吧 11/18 11:51
推 ChrisDavis: 單純他吃不習慣不想搞麻煩而已，日本本土米還不是一堆 11/18 11:51
推 ChrisDavis: 都越南進口 11/18 11:51
推 hanx5566: 我覺得有差 可能有些人不習慣 11/18 11:51
推 airiguodala: 單論米其實各有特色 但煮飯上下的功夫差太多 11/18 11:51
→ proman614: 米沒差多少 差別在煮的方式跟電鍋 日本人很注重這點 11/18 11:51
→ proman614: 台灣人大多隨便洗洗就丟下去煮 11/18 11:51
推 wenling131: 台灣有些店家白飯亂煮 同一家店每天吃都可能不一樣 11/18 11:52
→ hanx5566: 日本吃飯 很少遇到臺灣這種煮到爛在一團的 11/18 11:52
推 Currice6677: 就像喝到國外賣的珍奶那種感覺吧 11/18 11:52
→ ChrisDavis: 日本人吃米的比例大幅下降，連帶耕種比例也變少結果搞 11/18 11:52
→ ChrisDavis: 出一個米荒 11/18 11:52
推 ricky9696: 米差異其實不大，但煮飯花的功夫和方式差太多 11/18 11:52
→ proman614: 日本電鍋是真的比台灣好 11/18 11:52
推 TsukimiyaAyu: 是電鍋的問題 11/18 11:52
推 yankult0445d: 台灣的飯是真的煮得很糟 11/18 11:52
推 globalspirit: 人家可以煮到只吃他白飯的 11/18 11:53
→ proman614: 本身台灣米跟日本米沒差很多 11/18 11:53
→ jack34031: 便當店的飯，只要沒有爛得像ㄆㄨㄣˉ一樣，台灣人應該 11/18 11:53
→ jack34031: 都會接受 11/18 11:53
→ Uncontinue: 舉個例子 煮米的水兩杯跟兩杯半台灣人會覺得沒差 11/18 11:54
推 rt3648yth: 反正飯煮得再難吃麻婆豆腐淋下去就無敵了 11/18 11:54
→ Uncontinue: 日本人覺得差超級多 11/18 11:54
推 TsukimiyaAyu: 還有人認為大同電鍋可以煮飯就知道 台灣人不太重視 11/18 11:55
推 bigguy: 花東好的不輸日本 甚至差不多 但一般餐廳 11/18 11:55
→ bigguy: 不會拿來用 成本太高 11/18 11:55
推 SONY3310: 米其實差距不大，台灣也很多好米是會外銷出去 11/18 11:56
→ TsukimiyaAyu: 不過不只煮飯啦 吃的方面台灣人不太挑 11/18 11:56
→ ChrisDavis: 台灣人本來就不太堅持跟挑食 11/18 11:58
推 proman614: 日本人連擺盤都很注重 台灣人都沒差 11/18 11:58
→ ChrisDavis: 沒有像日韓出國還要找日韓餐廳才活的下去 11/18 11:58
→ snoopy5566: 我覺得米本身沒差很多 電子鍋才是差最多的 11/18 11:59
推 SONY3310: 同一款米用一萬的象印煮跟一千的雜牌煮出來差很多 11/18 11:59
→ jack34031: 常看到飯煮得很軟爛，十幾二十粒米結成一塊的店，還是 11/18 11:59
→ jack34031: 一堆人吃 11/18 11:59
→ jack34031: 反正沙茶之類的加下去，都沒差了 11/18 12:00
推 YuXun2021: 看過放冰塊的，讓米更慢煮熟才能吸飽水 11/18 12:00
→ bumpfans: 有差，像泰國米和台灣米也差很大 11/18 12:00
推 GyroZeppeli: 有聽說過台灣米很好 但不會煮的說法 11/18 12:00
→ Fitzwilliam: 大同電鍋好像成了研究生的某種鄉愁了，情感問題@@ 11/18 12:01
→ Fitzwilliam: *海外留學生的鄉愁 11/18 12:01
→ ChrisDavis: 泰國米是長米，本來就不一樣惹 11/18 12:01
→ ChrisDavis: 大同電鍋是萬用很方便，一鍋可以搞很多東西 11/18 12:02
推 bomfish: 米、水、鍋子都有差異 11/18 12:04
推 green0616: 水應該沒啥差 現在大的餐廳普遍都用RO了 11/18 12:05
推 skyg: 電鍋有差，有時去丈母娘家吃飯，飯的味道不太一樣 11/18 12:05
推 wenling131: 新米跟舊米 要放的水都不太一樣了 11/18 12:06
→ joe51408: 台灣人煮米很隨便 11/18 12:06
→ amos30627: 因為台灣人亂煮米 台灣米不難吃的 11/18 12:07
推 AhCheng: 好吃的米要會煮，會煮就好吃 11/18 12:08
→ bomfish: 水質吧 還聽過帶日本礦泉水回來煮米的 11/18 12:08
推 green0616: 水質根本不是問題 除非日本的H2O跟台灣不一樣 11/18 12:08
→ green0616: 關東跟關西的水質就不一樣了 11/18 12:09
→ green0616: 但你不會覺得關東跟關西的米會差很多 11/18 12:09
→ green0616: 差別最多的是鍋具跟煮法 11/18 12:09
→ green0616: 日本一台煮飯專用的電子鍋都可以賣到上萬日幣了 11/18 12:10
→ bomfish: 是不知道為什麼還要帶水回來煮 光想到很重的行李就覺得 11/18 12:11
→ bomfish: 累 11/18 12:11
推 Yjizz: 煮的方式過程影響最大，有自己煮飯炒菜就知道 11/18 12:11
→ Yjizz: 過程當然也包含水那些 11/18 12:11
→ ChrisDavis: 我是聽說某些客座師父會自己帶水出國煮米 11/18 12:12
→ Yjizz: 主要還是怎麼洗米淘米跟水量 11/18 12:12
推 bxxl: 一樣的米一樣洗米法,用日製IH電子鍋就可以很好吃 11/18 12:12
推 wenling131: 煮好之後還要翻鬆 還要悶 時間都有差 11/18 12:13
推 Cathay: WBC義大利好像還帶了自己準備的濃縮咖啡機 11/18 12:13
推 bursthead: 米跟鍋子差最多 11/18 12:13
→ Yjizz: 沒翻的飯真的超慘 11/18 12:14
→ Cathay: 早年運動員出國比賽時常聽說吃不慣外國的食物，自己泡泡麵 11/18 12:14
→ bursthead: 台灣也有好吃的米 但是一般外面店家用的都是很便宜的 11/18 12:14
→ Yjizz: 一般便當的雖然大鍋煮隨便吃，有翻跟沒翻的落差很大 11/18 12:14
推 rain0212: 水也會有差，但本來就不同的出產不同國家，會在意的話 11/18 12:17
→ rain0212: 應該怎樣都覺得不習慣 11/18 12:17
推 nanakodubao: 好的米跟爛的米 吃起來差多了 11/18 12:17
→ shifa: 水質跟米種都有差 但台灣人對米的要求普遍低於對價格的敏 11/18 12:20
→ shifa: 感度 現在吃在來米大概一堆人會受不了 但是吃好的米就容易 11/18 12:20
→ shifa: 覺得我花這錢不如吃好一點的菜 11/18 12:20
推 Hsu1025: 一堆餐廳的飯真的很難吃 台灣這種料理精神不行 11/18 12:20
推 nanakodubao: 富里、池上的米都好吃 11/18 12:20
→ GyroZeppeli: 台灣人就是吃粗飽的 XD 11/18 12:22
噓 Willdododo: 有些推文要吹日本也貶台灣貶得太誇張了吧 什麼兩杯水 11/18 12:24
→ Willdododo: 和兩杯半會沒差 笑死 11/18 12:24
推 shiyanin: 日本有些餐廳的米也是便宜貨吧 11/18 12:25
→ Willdododo: 台灣絕大多數的路邊店家用的米都不會是台灣產的 光用 11/18 12:25
→ Willdododo: 台灣產的就不知道貴幾倍 11/18 12:25
推 aobocodo2004: 台灣有好米，但外面店家亂煮米的比例真的蠻高的 11/18 12:33
推 ts1993: 路邊用便宜米啦 11/18 12:33
→ Willdododo: 一碗白飯賣你超過20元就一堆人氣到跳腳了 怎麼可能用 11/18 12:35
→ Willdododo: 台灣米跟你吃 11/18 12:35
推 ts1993: 而且普通自助餐那種 米的水都嘛加個大概 11/18 12:38
推 lon0623: 台灣人重視菜色吧 米是還好 11/18 12:39
推 vini770803: 真的要說是有差 連電飯鍋都有差 11/18 12:39
→ lon0623: 日本人對米有一種執念，鹽巴加個米飯就能吃了 11/18 12:40
→ b99202071: 真的蠻大的 台灣的不挑的話有些真的很難吃 11/18 12:41
推 takamiku: 日本米很講究怎麼洗跟煮 本身米粒差別不大 11/18 12:42
→ takamiku: 日本就有一個職人煮白飯煮到世界之名 11/18 12:43
推 zkow5566: 可以看看TheoEpstein的文 11/18 12:44
推 ts1993: 洗煮差最多啦 米也有很好的 11/18 12:47
→ michaelkobe: 不同環境種出來的當然還是會有差 11/18 12:47
推 lon0623: 叫你去吃酸梅配飯或鹽巴配飯，你吃得下嗎？ 11/18 12:48
推 tommy123310: 真的差那麼多日本就會全員帶米了 11/18 12:48
→ lon0623: 台灣人吃飯一定要有菜有肉的 11/18 12:49
推 Julibea: 選單一品種米用電子鍋煮 大同電鍋是燉和蒸好用 11/18 12:50
推 ultratimes: 真嫩，中日隊沒白飯應該會很習慣 11/18 12:50
推 lon0623: 日本人喜愛米飯到沒菜沒肉都沒關係 11/18 12:51
→ lon0623: 所以是一定很講究的 11/18 12:52
→ ultratimes: 米的話差在碎米的多寡吧，有些米裡面摻一堆碎米 11/18 12:52
→ ultratimes: 沒碎米的米就好吃 11/18 12:53
推 sd785: 我曾在日本超市買一包架上最便宜免洗米回來煮 用IH壓力鍋煮 11/18 12:57
→ sd785: 出來 不輸宜蘭五農米台梗九號 不過最便宜的訂價也是比台灣 11/18 12:57
→ sd785: 貴了三四成吧 11/18 12:57
推 yrmmrjv: 拿池上米給他吃 11/18 12:59
→ loveapple33: 水質和米本身有差，臺灣不是重不出好米，是好米很難 11/18 13:03
→ loveapple33: 買 11/18 13:03
推 mich66032003: 台灣人根本亂煮米 11/18 13:07
推 maybelie: 在日本吃了幾次覺得有差但不會大到吃不下去 11/18 13:08
推 KWBilly: 以我自己煮過的經驗來說，同水同煮法，一般日本米有比一 11/18 13:08
→ KWBilly: 般台灣米好吃，應該不單是煮法差異。 11/18 13:08
→ KWBilly: 另外水質的重點在水裡面的礦物質種類與比例，不是看H2O 11/18 13:08
→ KWBilly: 本身啦 11/18 13:08
推 cplusplus426: 那我吃石崎家怎沒感覺有差 如果說只差在煮米？ 11/18 13:16
→ cplusplus426: 日本來台開的店家 總不會用台式煮法吧 11/18 13:17
推 cplusplus426: 食其家 11/18 13:17
推 cloudin: 有人教學一下怎麼煮嗎 想學 11/18 13:33
推 josephpu: 以前有差，但台灣現在的好米不輸日本 11/18 14:10
