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知名香港漫畫家茶里 來台遇到文化衝擊: 米糕跟滷肉飯怎麼長得一樣? https://imgur.com/a/a6cdgEM https://imgur.com/a/o7N6r4A 心得: 根本不一樣吧 米糕是用糯米 滷肉飯是用梗米 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.47.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1686040481.A.3D4.html
morichi: 北部粽跟油飯怎麼長得一樣 06/06 16:35
vance1024: 米糕要加魚鬆 06/06 16:35
Slas: 今川燒跟紅豆餅怎麼長的一樣 06/06 16:36
guogu: 米糕怎麼會加魚鬆 要加酸菜 06/06 16:37
medama: 哪個縣市的米糕加酸菜?? 06/06 16:37
hk129900: 米糕各地調味也不一樣 台南的跟油飯沒兩樣 沒再加滷肉 06/06 16:38
jackjoke2007: 糯米跟一般米都分不出來 誇張了吧 06/06 16:38
hank81177: 滷肉飯和肉燥飯根本就長一樣 06/06 16:39
llabc1000: 米糕不是加小黃瓜嗎 06/06 16:39
shihpoyen: 習慣吃筒仔米糕 06/06 16:39
csgod1325: 台南米糕跟滷肉飯不會區分 來北部就懂了 06/06 16:39
guogu: 竹山米糕加酸菜阿 06/06 16:39
error405: /a/ 06/06 16:39
VoV: 米糕,粽子,油飯,傻傻分不清楚 06/06 16:40
salvador1988: 光是不是糯米就差很多了 06/06 16:42
RueiRing: 在外星人眼裏,都是同種屬性食物 06/06 16:43
dsa3717: 北部粽 米糕 油飯 06/06 16:43
zxcv820421: 還好吧 他如果看到南部粽長得跟鼻涕一樣應該就不會這 06/06 16:44
zxcv820421: 樣說了 06/06 16:44
Barrel: /a/ 06/06 16:44
m1999114: 滷肉飯是大塊肉 肉燥飯是碎肉... 06/06 16:44
macocu: 肉燥是瘦肉,滷肉飯看情況 06/06 16:46
JesterCheng: 碎掉的怎麼會叫糕 06/06 16:46
howard1997: 亂講 大塊肉是控肉飯== 06/06 16:46
yu7777: 肉燥飯明明是肥肉= = 06/06 16:48
dsa3717: 肉燥比較瘦吧 06/06 16:49
suanruei: @北部粽 @油飯 06/06 16:49
minoru04: 米糕 桶仔米糕 麻油米糕 米糕栫先大亂鬥一下 06/06 16:49
hk129900: 肉燥是絞肉 滷肉是切小塊的五花 06/06 16:49
pearnidca: /a/ 06/06 16:49
tinghsi: 有些店點粽子 真的端上來是米糕 06/06 16:50
howard1997: 肉粽 米糕 鼻涕 06/06 16:51
puro: 米糕加酸菜 跟 米糕跟滷肉飯一樣 這東西真的發生在台灣嗎 06/06 16:52
funami087: 都說是燥了還在肥肉 06/06 16:52
trogtor: 白米跟糯米差很多吧 06/06 16:53
NoLimination: 連米糕都要加入滷肉飯戰爭嗎? 06/06 16:53
medama: 肉臊本來就有肥肉跟瘦肉啊 臊子就是碎肉 06/06 16:54
Ayanami5566: 確實 06/06 16:54
medama: 不管是肥的瘦的 只要碎肉都叫肉臊 06/06 16:54
SinkaiTeitok: 乾柴=肉燥 夠油=滷肉 =3= 06/06 16:55
your025: 下一個問題,南部粽和北部粽不是一樣 06/06 16:56
kaj1983: 米糕不是有壓過的嗎? 06/06 16:57
VoV: 米糕也有粒粒分明和黏成一塊的 06/06 16:57
dsa3717: 粿:不要看我 06/06 17:00
jelly22: 粽子不需要分南北 因為其中一個是油飯假裝的 06/06 17:00
syk1104: 米糕我只承認筒仔米糕 06/06 17:00
LIONDOGs: 肉燥飯https://i.imgur.com/Xn8GQRX.jpg 06/06 17:01
LIONDOGs: 這種大小的肉才叫滷肉 06/06 17:02
LIONDOGs: https://i.imgur.com/rgv9uqW.jpg 06/06 17:02
lolicon: 北部粽真的太乾了 簡直就像是吃油飯(揍 06/06 17:02
LIONDOGs: 大片的叫控肉飯 06/06 17:03
LIONDOGs: https://i.imgur.com/N9KN3XF.jpg 06/06 17:03
macocu: 那麼大塊,叫做爌肉飯好嗎 06/06 17:03
hyuchi0202: 米糕只有兩種 阿財跟王塔 其他都不是 06/06 17:03
medama: 滷肉跟大小無關 滷過的肉就是滷肉 06/06 17:04
medama: 肉燥也跟肥瘦無關 碎肉就是肉燥 06/06 17:04
xxxg00w0: 下一個問題:米糕、粽子、油飯 怎麼都長一樣 06/06 17:04
a28200266: 吃筒仔米糕不就知道差很多了 06/06 17:04
tmlisgood: 米糕跟油飯才一樣吧 06/06 17:07
laugh8562: 不是阿 這根本不是米糕 06/06 17:09
lost999: 也跟粽子一樣 06/06 17:10
a71085: 北部的認知大概比較偏筒仔米糕 那個看起來差比較多 06/06 17:10
web946719: 油飯要拌炒 米高沒有 06/06 17:10
tmlisgood: https://i.imgur.com/SwddgXT.jpg 米糕 06/06 17:10
kaj1983: 樓上的就是我想像中的米糕長相 06/06 17:11
a71085: 南部挺多都是碗裝的 看起來就比較像飯上澆料上去 06/06 17:11
minoru04: 覺得這不是米糕的應該都是中北部的 06/06 17:12
tmlisgood: https://i.imgur.com/581vNGD.jpg 油飯 06/06 17:12
wsgg25482: https://imgur.io/oBLRnzI 南北叫法不同罷了 06/06 17:13
macocu: 那顏色偏白罐裝的米糕又是啥= = 06/06 17:14
tmlisgood: https://i.imgur.com/iAIKjtI.jpg 米糕 06/06 17:15
tmlisgood: https://i.imgur.com/ilTi33a.jpg 紅蟳米糕 06/06 17:16
medama: 69樓的是錯的 並不是所有都這樣叫 06/06 17:16
toolin: 眼鏡是不是該去重配一下 06/06 17:16
EMANON231: 不喜歡這種米糕 06/06 17:16
minoru04: 更少見的就麻油米糕還有只有名字是米糕的米糕栫 06/06 17:16
web946719: 中部叫爌肉飯的也不是五花肉啊 06/06 17:17
medama: 還有竹葉米糕https://imgur.com/a/cfDHe1R 06/06 17:18
minoru04: 竹葉米糕跟米糕就只是容器不同 一樣的內容 06/06 17:19
a28200266: 不就粽子(X 06/06 17:19
VoV: 那粽葉包油飯叫什麼= = 06/06 17:20
kaitokid1214: 中部粽怎麼跟消波塊一樣‵ 06/06 17:22
TitanEric: 看在對方是正妹可以原諒 06/06 17:22
kaj1983: 粽子就是那個形狀才叫粽子啊 06/06 17:23
tmlisgood: 台南米糕那種很難吃,筒仔米糕才是王道 06/06 17:25
Tatsuko: 台南米糕的話就是糯米+肉燥+魚鬆+小黃瓜,我家都這樣煮 06/06 17:25
Tatsuko: 加酸菜的我沒吃過不過好像可以想像味道XD 06/06 17:26
knight72728: 嚴格講,滷肉是肥肉比例多,肉燥是瘦肉多 06/06 17:26
medama: 樓上完全錯 跟肥瘦無關 06/06 17:26
tmlisgood: 米糕就是要吃他的緊實感,跟油飯的差別就是油飯會拌得 06/06 17:28
tmlisgood: 鬆,米糕就是一整塊緊實得像糕一樣,才叫米糕 06/06 17:28
syk1104: 我也不知道肉燥滷肉怎麼分一 一,我一率叫滷肉飯 06/06 17:30
cn5566: 好吃就好 管他叫什麼 06/06 17:31
dummydoll: 南部的肉燥飯=北部滷肉飯,南部滷肉飯=北部控肉飯 06/06 17:31
cn5566: 不好吃的像是3D油飯才需要把他跟好吃的東西名字分開來 06/06 17:31
DeaGoo: 筒仔米糕才是米糕 06/06 17:32
JesterCheng: 肉臊肥不肥根本就只是看製作的人喜歡哪種而已 06/06 17:39
OrcDaGG: 他那張圖 單看圖很像沒錯啊 06/06 17:39
OrcDaGG: 肉燥的意思就是小塊 切丁或絞肉 丟進醬汁滷煮到入味 都是 06/06 17:40
OrcDaGG: 屬於肉燥 06/06 17:40
darkmnmn5566: 其實像滷肉飯(北部)的米糕是臺南特有的: 06/06 17:40
darkmnmn5566: https://i.imgur.com/lAdcqQn.jpg 06/06 17:40
darkmnmn5566: 名字就叫臺南米糕,後來才在南臺灣流行開來 06/06 17:40
darkmnmn5566: 比如一線之隔的嘉義,就同時有 06/06 17:40
darkmnmn5566: 筒仔米糕 06/06 17:40
darkmnmn5566: https://i.imgur.com/NktKWh2.jpg 06/06 17:40
darkmnmn5566: 和嘉義鹹米糕 06/06 17:40
darkmnmn5566: https://i.imgur.com/UAqnByN.jpg 06/06 17:40
darkmnmn5566: 順帶一提,這是拜拜常見的甜米糕: 06/06 17:40
darkmnmn5566: https://i.imgur.com/eQke73K.jpg 06/06 17:40
OrcDaGG: 滷肉這個詞就是把湯的味道煮進肉裡 就是滷肉 沒分大小 06/06 17:41
minoru04: 記得彰化也有南部米糕 06/06 17:42
OrcDaGG: 那種米糕和油飯就差在配料 06/06 17:42
caryamdtom: 滷肉飯有帶肥肉、肉燥是瘦肉、大塊那個叫控肉 06/06 17:42
medama: 不要再肥瘦了 滷肉是調理法 肉臊是尺寸 跟肥瘦完全無關 06/06 17:43
lungyu: 用的米不一樣啊 06/06 17:45
hidexjapan: 她住高雄怎麼會不知道南部粽什麼樣子 06/06 17:46
wison4451: 還好餓喔 06/06 17:47
x7834210: 3D油飯緊急參戰 06/06 17:48
OrcDaGG: cary你那個是自己的定義 不是料裡的定義 06/06 17:48
gg4mida: 她跟二師兄在一起了沒 06/06 17:51
AJhe0924: 北部粽=3D油飯 06/06 17:59
MrCool5566: 不怕被出征 06/06 18:05
a23962787: 我台北人從小就覺得粽子=油飯,米糕=魯肉飯 06/06 18:23
suhaw: 身為北部人 粽子就是油飯 米糕就是滷肉飯 黏呼呼很難吃的粽 06/06 18:29
suhaw: 子就是廚餘 06/06 18:29
zxc654033: /a/ 06/06 18:46
cauliflower: 54樓清水人喔XD 06/06 18:53
jackjoke2007: 台南米糕明明就也有滷肉飯版本的 沒吃過圓環無名米 06/06 19:04
jackjoke2007: 糕? 06/06 19:04
jackjoke2007: 然後你貼的那種叫筒仔米糕 別混用 06/06 19:04
dinosaurjr: 別說文解字了 南部習慣叫肉燥飯 北部習慣叫滷肉飯 就 06/06 19:45
dinosaurjr: 這樣而已 然後口味上 南部肥的多北部瘦的多 但不是絕 06/06 19:45
dinosaurjr: 對 所以這才麻煩 會有人在北部吃到肥的滷肉飯(像今 06/06 19:45
dinosaurjr: 大 但北部比較多是像三元號那種瘦的滷肉飯 06/06 19:45
e2c4o6: 米糕就有兩種形式啊 我覺得筒仔的比較好吃 跟加什麼無關 06/06 20:11
e2c4o6: 名字看人取的 06/06 20:11
drm343: 這種圖片看起來一樣的我有吃過,它那個都是飯淋上滷汁變成 06/06 20:14
drm343: 米糕 06/06 20:14
gm79227922: 中部其實兩種都有 06/06 20:40
IntelG4560: 地瓜球怎麼跟QQ蛋長一樣 06/06 21:52
Blazeleo819: 北部粽不就油飯= = 06/06 22:11

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