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要好吃的,去吃花蓮蔣家棺材板 https://i.imgur.com/S5qugf8.jpeg
光看這內餡內容就屌打 https://i.imgur.com/9MHo5aj.jpeg
雖然實際上其實就是炸吐司+好吃內餡,但是至少好吃又吃的飽 至於台南傳統棺材板就看這影片就夠了 https://youtu.be/JiFb0H90qqo
炸麵包裝濃湯,然後給你刀叉?濃湯味道還很詭異,還放三色豆 這間還是沙卡里巴裡面的創始店,我記得我去年去還在 創始店都這麼難吃了,這玩意兒傳統口味根本沒什麼好吃 ※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言 : 乳蹄 : 漫畫家魚夫在個人臉書繪製了棺材板 : https://tinyurl.com/r2jh33ru : https://i.imgur.com/G5TRv5g.jpeg
: 開頭就先來個引戰! : 在嘉義遇見一個人說:「你們台南的東西哪有好吃,難吃死了!」我楞了一下,敢問您是 : 吃了什麼?「棺材板啊!」對方回答得一臉不屑的樣子 : 創始人許六一想到當年會做西餐的軍中袍 : 澤,開始做起西餐Lunch,他又有一位在成大附屬工業學校(國立成功大學前身)的教授 : 友,要求要嚐嚐不同口味的點心,許六一乃以西式 盒的做法,加入雞肝、墨魚製成「雞 : 板」以饗來客,教授是教考古的,很是欣賞這一味創作,又觀其形是將烤過的吐司中央挖 : ,再填入內餡,很像付他所挖到的石棺,於是呼之為「棺材板」。 : 當年的棺材板製作方式如下 : 「炸麵包挖空,中央放入炒香的麵粉與洋蔥,加入高湯及奶水、雞肉、墨魚、碗豆、紅蘿 : 等即成內餡。」 : 如同內文所說 : 在網路還不發達的年代 : 講到台南名產,棺材板確實是頭幾個會想到的 : 但是其實這玩意在台南以外的地方幾乎看不到 : 也不知道為什麼小時候很自然就知道棺材板 : 現在提到台南名產,很少人會提到棺材板了 : 台南老店的棺材板 : https://i.imgur.com/pxi2ryM.jpeg
: https://i.imgur.com/s2lUYTR.jpeg
: 日本當地也曾經出現 : 「KANZAI PAN~N」 : https://i.imgur.com/6IMI2Yw.jpeg
: https://i.imgur.com/EXYdLcz.jpeg
: 來自美食之都台南的名產 : https://i.imgur.com/q81g1Aa.jpeg 這賣相…
: 日本老闆自製的官財板 : https://i.imgur.com/ihp5FpA.jpeg
: https://i.imgur.com/UkFeL02.jpeg
: 賣相看起來好很多,不過店已經倒了… : 擁有高名氣但很少在地台南人會推薦的棺材板 : 在以各式小吃著稱的台南 : https://i.imgur.com/6HUVWsM.jpeg
: 是最過譽的名產嗎? -- 政治的腐敗並不是指政治家收取賄賂之事,那是個人的腐敗而已。 政治家收取賄賂,卻沒有人能加以批判,這才是政治腐敗。」 - 楊威利 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.15.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1727103933.A.1C3.html
skybin: 好吃又不會太油,料也比台南實在 09/23 23:07
Sessyoin: 三色豆好好吃捏 09/23 23:07
Edison1174: 放三色豆 嘔嘔嘔 09/23 23:07
spfy: 第一張看起來就是很好吃的熱壓土司阿? 09/23 23:08
VoV: 我吃過蔣家,口感也不怎麼樣 09/23 23:08
as920909: 都不錯啊 好想邊吃棺材板邊嗦鱔魚意麵 09/23 23:08
hitsukix: 蔣家是以前夜市那家嗎 09/23 23:10
wvookevp: 沙嗲我不行= = 09/23 23:10
EMANON231: 這家我覺得不好吃欸== 09/23 23:11
EMANON231: 應該說真的有好吃的棺材板嗎 09/23 23:11
sakungen: 比較喜歡濃湯的 09/23 23:12
forsakesheep: 蔣家就夜市那家,至少裡面有肉啊!!!台南的是三 09/23 23:13
forsakesheep: 色豆耶!! 09/23 23:13
sillymon: 筆記,會想嘗嘗看,但油炸吐司這種東西真的不太適合我們 09/23 23:13
sillymon: 這種年紀吃吧= = 09/23 23:13
rlrbc: 以前自強夜市那間嗎? 09/23 23:14
forsakesheep: 自強夜市那間啊 09/23 23:17
schula: 就自強夜市那間 09/23 23:17
alwaysstrong: 看起來是把熱炒放炸吐司上 好像比濃湯好 09/23 23:17
starsheep013: 放三色豆== 09/23 23:18
stomachache: 都是噴 09/23 23:21
Shadouie: 以前中壢也有 這種內餡是改編口味的棺材板 現在已經消失 09/23 23:23
Shadouie: 了 09/23 23:23
geminitea: 其實就是創意(暗黑)料理,被捧成美食真的完全不解 09/23 23:24
Aequanimitas: 乾脆吐司不要炸了 兩片夾起來 跟三明治有九成像 09/23 23:24
gbcboy2002: 明明改個內餡就會好吃的東西 放什麼三色豆 09/23 23:27
bnn: 鐵板燒店: 好的 以後開始供應吐司 09/23 23:29
reader2714: 不能阿 這東西最好吃的部分就是炸麵包 09/23 23:29
ice2240580: 變成油炸三明治了== 09/23 23:30
xga00mex: 吐司不要炸 改把中間的肉拿去炸 再包一些生菜 09/23 23:36
coffee112: 騙小孩 現在一些小孩說不定也不想吃 唉 前幾天也剛好 09/23 23:36
coffee112: 有看到新聞 這東西誰想接手繼續做 放濃湯三色豆怎麼可 09/23 23:36
coffee112: 能還有未來... 09/23 23:36
CactusFlower: 羊羊你這篇我覺得不行 台南名店不等於傳統台南味欸 09/23 23:36
CactusFlower: 以前不特別有名的路邊攤棺材板也都能吃到勾芡內臟的 09/23 23:36
CactusFlower: 真正傳統口味 你自己在台南也住了二三十年應該不會 09/23 23:36
CactusFlower: 不知道才對 不用特別為了酸而拿明明不是傳統口味的 09/23 23:36
CactusFlower: 店出來酸啦 我覺得不行 09/23 23:37
xga00mex: 小時候真的很想吃一次道地的棺材板 但長大後去吃一次就 09/23 23:37
xga00mex: 後悔了 狗幹難吃 09/23 23:37
reaturn: 其實新鮮的三色豆很好吃的~紅蘿卜脆、玉米甜、腕豆香 09/23 23:37
akarl115: 難吃的是冷凍三色豆 新鮮的很好吃 09/23 23:37
reaturn: 冰凍的整個口感都不正常 09/23 23:37
forsakesheep: 拜託這家創始店耶,我還特別騎去海安路吃結果是這 09/23 23:39
forsakesheep: 種味道當然噴,路邊的我只吃過安平老街的,也不怎 09/23 23:39
forsakesheep: 麼樣啊 09/23 23:39
melzard: 這玩意的問題不是你分開賣可能還比較好嗎? 外帶還方便 09/23 23:39
bnn: 當你把它泡浸濃湯後什麼脆甜香直接都被蓋掉 根本不適合 09/23 23:39
melzard: 合在一起味道還不搭的話就不太妙了 09/23 23:40
bnn: 濃湯喜歡用冷凍的就是可以埋在濃湯下吃不出差別的三色豆品質 09/23 23:40
sillymon: 三色豆的既定印象已經被冷凍貨給洗掉了,你是新鮮的最好 09/23 23:40
sillymon: 外觀不要弄成這個樣子...... 09/23 23:40
CactusFlower: 沙卡里巴是很老啦 但棺材板的歷史應該更老 我不會覺 09/23 23:40
CactusFlower: 得他們家真的有招牌上宣稱的傳統XDD 09/23 23:40
forsakesheep: 其他的別說,你去台南板看討論也是被台南人噴,這 09/23 23:42
forsakesheep: 東西根本就不好吃不然就不會開不起來 09/23 23:42
CactusFlower: 第一件把傳統小吃拿來店面賣的店或許是創始店 但如 09/23 23:42
CactusFlower: 果他們自己改配方變成偏離路邊攤原始口味 那創始兩 09/23 23:42
CactusFlower: 個字也無異於笑話了 09/23 23:42
CactusFlower: 先說喔 我也是噴的那個 但我噴的原因是劣幣逐良幣得 09/23 23:44
CactusFlower: 太誇張了 我現在幾乎找不到小時候那種勾芡內臟的口 09/23 23:44
CactusFlower: 味了 我還是「真正」傳統口味的擁護者 我只是說你舉 09/23 23:44
CactusFlower: 的創始店根本只有名字創始而已 拜託他們不要侮辱真 09/23 23:44
CactusFlower: 正的傳統棺材板 09/23 23:44
coffee112: 如果中間的濃湯非常非常好吃 可能還有一點點救吧 但是 09/23 23:46
coffee112: 印象感覺看到過的顏色就是...呵呵 我還是帶小朋友去吃 09/23 23:46
coffee112: 板塊 有肉有麵 旁邊還有濃湯=_= 09/23 23:46
forsakesheep: 現在就沒有傳統的了,我也沒吃過什麼叫傳統,好東 09/23 23:47
forsakesheep: 西不可能留不下來 09/23 23:47
CactusFlower: 好東西不可能留不下來?這....可難說了呀...... 09/23 23:51
qaz223gy: 幹 三色豆 09/23 23:52
dieorrun: 不如酥皮濃湯 沒人氣也不好吃的台南"特產" 09/23 23:53
dieorrun: 說真的台南住那麼久 根本沒看過人特地去吃的 09/23 23:56
scarbywind: 濃湯根本不重要,好吃的一堆中間換成醬肉 09/23 23:59
Gokudo: 20年前被家人帶去吃過 真的普 完全不知道為啥會被說是特色 09/24 00:01
bluejark: 便宜濃湯放三色豆本來就正常吧= = 09/24 00:01
bluejark: 三色豆被妖魔化是便當店直接當一格菜 09/24 00:02
adasin: 小時候吃過 難吃到吐 09/24 00:05
Jin63916: 嗯…可是棺材板不就是要裝濃湯嗎 09/24 00:12
Jin63916: 放肉的話好像就沒那感覺 09/24 00:12
arexne: 這個就是要吃那個炸吐司配白醬啊 很像牛排店玉米濃湯沾麵 09/24 00:20
arexne: 包 09/24 00:20
arexne: 他就是吃完牛肉湯或熟肉鱔魚炒麵後的小點心 你把他當正餐 09/24 00:21
arexne: 吃當然期待不對頭咩 09/24 00:21
WildandTough: 小時候吃的棺材板裡面是放肉的 不過我是在高雄吃的 09/24 00:27
WildandTough: 印象中是路邊攤可以選口味 所以後來吃到包玉米濃湯 09/24 00:27
WildandTough: 的感覺很怪 09/24 00:27
amdvega: 很鹹很油 09/24 00:28
adasin: 我依稀記得那濃湯 ... 好像酸掉的餿水 09/24 00:28
amdvega: 第一次吃還行 多吃幾次真的很膩 09/24 00:29
h60414: 就是被美食節目捧紅的 名稱好記就變名產 09/24 00:37
shigurew: 我都吃黑胡椒豬,超讚,放濃湯超怪欸 09/24 00:38
baddad: 花蓮這個看起來不錯 09/24 00:41
macocu: 考慮棺材結構,三明治也是一種棺材板 09/24 00:43
sy267180: 油炸法式吐司 09/24 01:20
diplomaMill: 呃…這不就是不切半改挖空的土司嗎( 09/24 01:41
raygod: 真心難吃 09/24 01:59
lazioliz: 台南根本也沒人在吃這個 09/24 02:09
godrong95: 花蓮這家真的不錯 09/24 02:19
olalo: 以現在的早午餐型態,這吐司根本不需要挖空,兩片當三明治 09/24 02:20
olalo: 夾內餡就好了... 09/24 02:21
Fino5566: 一直都不好吃 09/24 02:37
Fino5566: 好吃還會倒只代表台南人品味都有問題 09/24 02:37
Fino5566: 不好吃還成為名產也代表台南人品味有問題 09/24 02:38
Fino5566: jo4john 09/24 02:38
LegendaryOli: 蔣家好吃 09/24 02:55
Arkzeon: 建議牛柳豬柳改夾熱狗餐包。高麗菜改紫萵苣,醬料用凱撒 09/24 03:43
Arkzeon: 醬。跟鐵板沙威瑪有9成像 09/24 03:43
onspeed: Fino5566你有沒有想過是賣太貴的問題 09/24 05:30
kevin9709241: 看半透明就知道麵粉和奶油超少 全都勾芡 09/24 08:19
lordofidiot: 創始店用的那個化學濃湯跟不上時代 09/24 08:42
lordofidiot: 都2024年了至少換成真的玉米濃湯還不會這麼怪 09/24 08:44
gm3252: 加內臟肉真的好吃會傳下來,現在沒人聽過就... 09/24 09:04
send99555: 詹姆士自己做的看起來就很好吃 09/24 09:21
globalspirit: 蔣家不知道是不是現在移到觀光夜市,沒有自強時候好 09/24 09:40
globalspirit: 吃了,排隊人又超多 09/24 09:40

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