推 Muilie: 中華愛玉屌打中華豆花 09/28 12:10
推 furret: 為愛玉授粉的蜜蜂只能在台灣存活 09/28 12:10
→ chocoball: 無色無味 沒什麼特別的 09/28 12:10
推 AntiEntropy: 我以為愛玉是來自日本耶… 09/28 12:10
→ AntiEntropy: 漲知識了 09/28 12:11
推 pttmybrother: 中華愛玉:Am I a joke to you? 09/28 12:11
→ furret: 因為是日本植物學家發表的 09/28 12:11
→ spfy: 夜市路邊攤很容易吃到假的 很難吃 09/28 12:12
推 uohZemllac: 這麼一說 好像確實 09/28 12:12
→ RLAPH: 不夠華麗啊 09/28 12:12
推 kaj1983: 全聯就有在賣愛玉籽，買回來自己搓，只是不能用RO水搓 09/28 12:13
→ furret: 很像魚翅 本體沒味道 需要襯托 09/28 12:13
→ kaj1983: 好玩又好吃 09/28 12:13
→ Hazelburn: 我很喜歡 而且是台灣特有 09/28 12:13
推 eo8h1: 自己洗愛玉，加糖水跟檸檬超好吃 09/28 12:14
推 Edison1174: 台灣愛玉大半都是洋菜做的替代品吧？ 09/28 12:14
推 LABOYS: 我已經好幾年沒吃過這東西了 09/28 12:14
推 gm3252: 拉麵跟愛玉不知道會怎樣 09/28 12:15
→ Homura: 感覺就是大家默默地吃，也會買回家自己弄，但是就是很少特 09/28 12:16
→ Homura: 別提及 09/28 12:16
推 lungyu: 自己搓愛玉很好玩 09/28 12:16
推 furret: （看到架上的15元中華豆花與中華甜愛玉）都是拿愛玉吃 09/28 12:16
推 believefate: 外國人來台灣吃都很能接受愛玉啊 09/28 12:17
推 jollybighead: 就沒什麼特色，無法進化，用洋菜就可以取代 09/28 12:17
推 Muilie: 洋菜的膠感跟愛玉差很多 09/28 12:17
→ jollybighead: 以前舅舅是中盤，家裡常常有愛玉可以洗... 09/28 12:18
推 kaj1983: 不過豆花和愛玉的話我會選豆花，比較有味道一點 09/28 12:18
推 tab222777: 愛玉好吃 09/28 12:18
推 yam30336: 說洋菜可以取代的是果蠅吧 09/28 12:18
→ kaj1983: 但自己做的話愛玉最方便，豆花很難做 09/28 12:19
→ pjy1234: 本身沒味道得加其他的東西 加什麼就變什麼 09/28 12:19
→ Bugquan: 愛玉就沒啥特別的點，是要怎麼推廣 09/28 12:19
→ jollybighead: 除非吃純愛玉，不然加糖水檸檬後，重點就是糖水檸檬 09/28 12:19
→ kaj1983: 除非你用市售的豆花粉，鹽滷的那種就是在做化學實驗XD 09/28 12:20
推 cdcardabc: 愛玉好吃啊 一堆不懂的 笑死 09/28 12:20
推 Muilie: 廟會雙王，長毛芝麻（山粉圓）、檸檬愛玉 09/28 12:20
推 Jin63916: 本身沒什麼味道吧 09/28 12:20
推 metam: 不夠甜 我可是不吃的喔 09/28 12:20
推 yeldnats: 愛玉猛的 09/28 12:21
推 rainxo6p: 喜歡愛玉+1 但真的不會把他當甜點吃 都是其他東西的配 09/28 12:21
→ rainxo6p: 料 挫冰啦 檸檬汁之類的 09/28 12:21
推 tudo0430: 我只把它當飲料 09/28 12:23
推 MKIIjack: 破掉的絲襪拿來搓愛玉 09/28 12:25
推 devan35783: 小時候菜市場的檸檬愛玉會加焦糖漿，又香又甜 09/28 12:25
推 jollybighead: 另外就是，每次搓出來的成品都有差異，總會說今天的 09/28 12:27
→ jollybighead: 結果比較好，或今天感覺比較差... 09/28 12:27
→ asiaking5566: 所以哪裡吃的到愛玉拉麵 09/28 12:28
推 brian78313: 實際看過一次愛玉製作方式就不敢吃了 09/28 12:28
推 doremon1293: 愛玉 仙草都是 熱量夠低 09/28 12:28
推 jeff666: 上次討論過了 我看到的重點是不好外帶 會融化XD 09/28 12:28
→ jeff666: 所以要嘛在外面吃 要嘛自己弄 09/28 12:28
推 jollybighead: 很講究手感呀，所以通常都是自己做自己吃 09/28 12:29
推 VVinSaber: 本體是檸檬糖水... 09/28 12:29
推 groundmon: 識貨喔，愛玉就是源自台灣的甜點 09/28 12:30
→ jollybighead: 自己做的就會出水了，更別說外面買回家的 09/28 12:31
推 longkiss0618: 台灣人自己都少吃了 09/28 12:32
→ groundmon: 魚翅味道也幾乎來自高湯阿，還不是世界名菜，這根本不 09/28 12:32
→ groundmon: 是問題 09/28 12:32
→ takanasiyaya: 愛玉也很常不是單品吃，吃個挫冰裡面有愛玉這樣吧 09/28 12:32
推 akito7039: 吃了個寂寞推得起來才有鬼 09/28 12:32
推 BusterPosey: 不好吃啊 09/28 12:32
→ zzro: 沒人推廣 真紅了我還懷疑愛玉子產量夠不夠用 09/28 12:33
→ Homura: 仙草其實也是糖水煮或是另外加料啊 XD 09/28 12:33
推 jollybighead: 加愛玉不如加仙草，愛玉本身沒味道呀 09/28 12:33
→ krousxchen: 愛玉問題還是產量太少，連台灣都一堆假的 09/28 12:33
→ krousxchen: 連台灣都吃不夠了，要外銷很難 09/28 12:34
→ jollybighead: 仙草可以有仙草奶凍 09/28 12:34
推 Srwx: 類似的東西太多，仙草還比較有記憶點 09/28 12:34
推 n0029480300: 愛玉讚啊 09/28 12:34
→ jollybighead: 仙草本身有淡淡苦味，還有燒仙草這樣的變化 09/28 12:35
推 kyle0478: 愛玉本身是有香味的 不過蠻難保存 一下子就會出水 09/28 12:35
推 james3510: 現在要我找個純愛玉來吃還真不知道哪邊買 09/28 12:35
推 kaj1983: 愛玉就是搓完拿去冰後馬上吃完 09/28 12:36
推 AntiEntropy: 不是有些傳統市場有賣純愛玉 09/28 12:38
推 snpr: 天然愛玉搞剛,外面一堆都是化工愛玉 09/28 12:39
→ snpr: 搓愛玉超費時間 09/28 12:40
→ Homura: 市場基本上都是跟仙草一起賣 09/28 12:41
→ Homura: 量販店其實也有賣大碗裝的愛玉仙草凍 09/28 12:41
推 devan35783: 愛玉會化掉是因為種子本體也有分解酵素，所以拿去果汁 09/28 12:42
→ devan35783: 機打碎全部釋出就很難成形，搓太久也不行，真愛玉基本 09/28 12:42
→ devan35783: 上就是當天現作現吃 09/28 12:42
推 salvador1988: 天然愛玉洗出來口感是嫩的 好吃 09/28 12:42
推 snpr: 個人喜好 愛玉>仙草>豆花 09/28 12:43
推 shiftsmart: 沒味道的東西 09/28 12:44
推 akway: 愛玉產量不好做 09/28 12:44
推 smith0981: 現在用洗的愛玉已經很稀有了吧，天然愛玉真的超好吃 09/28 12:45
推 p200404: 檸檬愛玉 好吃 09/28 12:45
推 akway: 現在小學課本也有提到愛玉 連作法都有 台灣特有甜點 09/28 12:47
→ akway: 有的老師還會帶愛玉籽給小朋友玩 09/28 12:48
推 kaj1983: 不過全聯就有在賣的東西，說多稀有我感覺不出來，做生意 09/28 12:50
→ kaj1983: 的為了成本考量那沒辦法，自己吃的話做一大鍋其實比買外 09/28 12:51
→ kaj1983: 面的還便宜 09/28 12:51
→ kaj1983: 只是你要能吃得完XD 09/28 12:51
推 usoko: 消暑很棒 09/28 12:52
→ forsakesheep: 愛玉難在處理跟保存吧... 09/28 12:53
推 gn00465971: 不知道 我個人很喜歡愛玉 09/28 12:53
推 anomic24: 因為外面在賣的一堆都是假的愛玉凍，真的用手搓出來的 09/28 12:55
→ anomic24: 愛玉是不太可能像仙草一樣結成凍的，而是可以加檸檬汁 09/28 12:55
→ anomic24: 用喝的 09/28 12:55
推 jollybighead: 是可以結成塊的，看功夫夠不夠而已 09/28 12:56
→ jollybighead: 要嘛愛玉的量太少，不然就是用錯水 09/28 12:56
推 WildandTough: 大哥是沒做過愛玉甚至沒聽過愛玉傳說喔... 我外婆 09/28 12:56
→ WildandTough: 以前手搓的愛玉靜置一陣子冰冰箱後確實是會結成凍 09/28 12:56
→ WildandTough: 的 09/28 12:56
→ anomic24: 真愛玉可以結成塊啊，但很難像傳統市場賣的那種果凍粉 09/28 12:57
→ anomic24: 泡的那麼大塊 09/28 12:57
→ WildandTough: 愛玉傳說的故事也是發現河流裡有凍狀物才發現洗愛 09/28 12:58
→ WildandTough: 玉子會能洗出膠質結成凍的 09/28 12:58
推 s1001234: 以前飲料店會賣愛玉冰茶 09/28 12:58
→ anomic24: 然後其實真的跟假的愛玉，好像顏色就有差了 09/28 12:58
→ kaj1983: 用手搓會結凍啊，結不了的是你用錯水了 09/28 12:59
→ WildandTough: 我外婆每次洗大概會裝滿一公升多的鍋子吧 這樣還不 09/28 12:59
→ WildandTough: 夠大塊？你不然你看到的假的到底是多大啊 09/28 12:59
推 gino0717: 午餐文 看得我好生火 09/28 13:00
→ kaj1983: 不然就是你搓太用力太久 09/28 13:00
推 pudge: 愛玉還有分雄雌，要結果很困難 09/28 13:01
推 jollybighead: 越大鍋失敗率越高，反正最後還不是切塊食用，分開洗 09/28 13:02
→ jollybighead: 也分攤風險，幹嘛跟自己過意不去... 09/28 13:02
推 dreamdds: 愛玉沒味道 09/28 13:03
推 kaj1983: 做飯做點心就是邊玩邊學 09/28 13:03
推 eo8h1: 愛玉明明就有個獨特的香味，說沒味道的是糖加太多吧 09/28 13:07
推 linceass: 愛玉不都檸檬味嗎 09/28 13:16
推 devan35783: 不會結凍加檸檬汁喝？那幹嘛不喝檸檬汁就好 09/28 13:16
推 yinyang102: 突然想吃… 09/28 13:16
推 sakungen: 愛玉自己有淡淡的香氣啦，不只檸檬味，不過自己煮是真 09/28 13:19
→ sakungen: 的有點麻煩 09/28 13:19
推 tsubakiten01: 愛玉有個愛玉味 09/28 13:19
推 x747: 粉粿比較好吃 09/28 13:21
推 shlee: 主要是因為現在愛玉大多被當成配料了 當然要找還是可以找 09/28 13:23
→ shlee: 得到檸檬愛玉冰之類的東西 只是不好找 所以比起來知名度就 09/28 13:23
→ shlee: 相對低一點 不過外國人如果有吃到大多評價都還不錯 09/28 13:23
推 Snomuku: 凍裡看得到透明雜質的才是天然愛玉 09/28 13:23
推 LonyIce: 好久沒吃愛玉了 不知道以前是吃真的假的 09/28 13:24
推 gunfighter: 愛玉很少單吃了吧 通常都加手搖或剉冰 09/28 13:24
推 devan35783: 雜質那個去收不要的殘餘愛玉子加下去就好了，顏色也可 09/28 13:25
→ devan35783: 以調 09/28 13:25
推 lee28119: 真的愛玉超快就融化 很難保存 現在市場上幾乎都假愛玉 09/28 13:25
推 smallsix: 我都買現成已經剝下來的愛玉子，後續自己洗就很簡單 09/28 13:26
→ smallsix: 但是20g洗出一大盒要趕快吃，到第三天就差不多要融光光 09/28 13:26
推 asabase: 愛玉跟假冒的口感差很多 09/28 13:27
推 sput2004: 吃過真愛玉反而沒那麼Q彈 09/28 13:28
推 jay920314: 洗的好吃 09/28 13:29
噓 minagoroshi: 87成都假的是要代表3小 09/28 13:33
→ linfon00: 因為不夠代表 09/28 13:34
→ linfon00: 檸檬口味的果凍有9成像 09/28 13:35
推 CREA: 麻煩 還要在那邊搓半天 09/28 13:37
推 Winter1525: 愛玉很讚欸 09/28 13:43
→ www8787: 能做凍的替代品很多 愛玉沒有競爭優勢 09/28 13:46
推 mainsa: 洋菜做成的凍可以長久維持形狀 愛玉無法當然不易推廣 甚 09/28 13:48
→ mainsa: 至現在外面多數用愛玉名字的東西都是洋菜 09/28 13:48
推 silence5566: 我比較喜歡仙草就是了 只是外國人大概不能接受 09/28 13:50
推 carotyao: 把台任玩死了 09/28 13:53
→ OrcDaGG: 愛玉要去哪買 珍奶芒果冰很好找 09/28 13:53
推 Addidas: 剩下夜市整鍋根本不知道有沒有洗過成本多少的攤販還手撈 09/28 14:13
推 stanley86300: 問就是不夠甜 台灣人只愛吃甜的 09/28 14:17
推 orz65535: 任天堂阿嬤 09/28 14:18
推 jollybighead: 不用手撈還真撈不起整塊的... 09/28 14:18
推 xaxa0101: 用洗的愛玉跟日本壓縮機哪個稀少？ 09/28 14:26
→ ghostxx: 現在市區哪裡還有賣真的愛玉... 09/28 14:31
推 FAQmakeMEsad: 台灣吃的人根本不多吧 豆花我還比較常吃一點 也到 09/28 14:32
→ FAQmakeMEsad: 處都有店家在賣 09/28 14:32
→ FAQmakeMEsad: 我看仙草都比較多 09/28 14:33
推 blackstyles: 仙草產品比較多 09/28 14:35
→ ymcaboy: 因為比較少單獨稱呼，三種冰和米苔目都會放。 09/28 14:36
推 salvador1988: 洗愛玉要注意不能用蒸餾水 一定要用含礦物質的水才 09/28 14:44
→ salvador1988: 能凝凍 另外鍋子不能有油 09/28 14:44
推 girafa: 台中第？市場新改建那個 二樓有賣愛玉子 自己回家做 09/28 14:54
推 c24253994: 會不會是因為跟他的顏色一樣沒存在感 09/28 14:58
推 ddddcord: 愛玉=配角之王 09/28 15:06
推 fewhy: 主要是沒什麼變化可言 就那樣 加了東西還會破壞愛玉本身的 09/28 15:18
→ fewhy: 淡淡香氣 09/28 15:18
推 ilia: 真的愛玉放久又會化掉，不過真的很嫩很好吃 09/28 15:19
推 a43164910: 台灣大部分冰店用的只能叫檸檬果凍 根本不是愛玉== 09/28 15:23
推 Laminor: 的確如此 09/28 15:28
噓 aaaaajack: 你靠魚夫洗幾篇了= = 09/28 15:30
推 s8900117: 豆花也不錯 09/28 15:35
推 winter0723: 天然愛玉超好吃，外面賣的愛玉凍覺得還好 09/28 16:08
→ excercang: 第一，愛玉非常貴，第二，容易壞 09/28 16:38
→ excercang: 天然愛玉，做好後，放一段時間就會出水且漸漸變回水 09/28 16:39
→ excercang: 這東西無法普及的 09/28 16:39
推 loliconOji: 愛玉不好保存通常都是自己搓自己吃 09/28 16:39
推 qnonp2012: 愛玉在台灣也算很小眾的甜點吧 09/28 16:40
→ excercang: 最主要是經濟效益差，加上這東西無法用機器取代 09/28 16:41
→ excercang: 水有限制 食用時間有限制，不考慮價格也會因這2個因素 09/28 16:42
→ excercang: 讓絕多數店家無法拿來賣\ 09/28 16:43
→ excercang: 然後市場賣的整桶愛玉，全是假的 09/28 16:45
→ BOARAY: 愛玉算小眾嗎 屌打那個黑黑的仙草捏 不過數量真的沒辦法跟 09/28 16:49
→ BOARAY: 仙草比 09/28 16:49
→ excercang: 是小眾沒錯，因為很多人沒吃過真的愛玉 09/28 16:57
→ excercang: 都是把假的當成真的看 09/28 16:57
→ bluejark: 真正的愛玉非常稀少也很難普及 09/28 16:58
推 iwinlottery: 應該是不好做，玉山那家很好吃 09/28 17:03
推 asho1018: 市面上大多都參加洋菜粉，根本就吃不到真愛玉 09/28 17:04
→ excercang: 30年前，一小杯70，現場搓的 09/28 17:08
→ excercang: 以現在的物價，你們覺得真愛玉會賣到多少去 09/28 17:08
推 Adler87: 愛玉這個名稱是台灣有的，但其實這個甜點不是台灣獨有的 09/28 17:10
→ Adler87: ，閩南，廣東跟東南亞都有，所以要說是台灣代表性甜點也 09/28 17:10
→ Adler87: 不準確 09/28 17:10
推 mamamia0419: 我覺得豆花更好吃就是 09/28 17:35
→ Homura: 因為愛玉子是台灣有特有種，其他地方類似的餐點是以薜荔子 09/28 17:38
→ Homura: 製作居多，所以稱作是特有（？ 09/28 17:38
→ excercang: 豆花很吃技術的 09/28 17:46
→ bluejark: 雖然有類似的但不太一樣 植物就這樣 09/28 17:54
推 tim5201314: 有時吃到的愛玉口感怪怪的 而且感覺賣的地方比較少 我 09/28 17:59
→ tim5201314: 喜歡有加檸檬的 09/28 17:59
推 kayliu945: 愛玉比較好吃 仙草比較好喝 09/28 18:00
推 Sunblacktea: 跟仙草一樣好吃 但的確比較少被提到 09/28 18:04
推 sustto: 好吃捏 剛吃完檸檬愛玉 09/28 18:21
推 sustto: 愛玉自己做就好惹 不過是也4阿嬤做負責吃 舒服 09/28 18:24
推 ice2240580: 聽說賣的很多假的 不會分== 09/28 18:58
推 justempty: 檸檬小米愛玉讚 09/28 18:58
推 M820Scorpion: 有接觸到做愛玉的人，天然愛玉是蠻麻煩的，愛玉本身 09/28 20:00
→ M820Scorpion: 要凝結就不容易，水的礦物質要夠多，通常還要加滷水 09/28 20:00
→ M820Scorpion: 過程得非常乾淨，有油脂汙染就高機率不會凝結 09/28 20:02
→ M820Scorpion: 保存也麻煩，會一直出水，不過出水後的愛玉口感會有 09/28 20:03
→ M820Scorpion: 變化，聽說有人會故意買來放2.3天再吃 09/28 20:03
→ M820Scorpion: 然後也怕糖水，放進糖水裡會化很快 09/28 20:05
推 vmpz7bj68: 這我還真不知道，長知識了 09/28 20:29
推 YuzanJhang: 比起珍奶更喜歡愛玉 09/28 20:53
→ excercang: 愛玉出水後個人是覺得比當下做出來的好喝 09/28 21:14
→ excercang: 愛玉比較簡單的分法就看顏色，天然的淡琥珀色 09/28 21:16
→ excercang: 市售那種深黃明顯的都是假的，天然的本身有香氣 09/28 21:16
→ excercang: 我家以前會去南投水源地載水，那時都會自已洗 09/28 21:18
→ excercang: 後來太遠家中人也大了，只能放棄，市售礦泉水... 09/28 21:18
→ excercang: 別想了，全部都不能洗 09/28 21:18
推 mymind: 比起愛玉我還是更喜歡仙草 09/28 23:12
推 jollybighead: 油脂汙染的確不易凝結，所以洗手要注意洗去表面油脂 09/29 03:04
