推 eva05s: 對不起，雖然你講的很認真，但一看到雪莉跟波本我滿腦子 10/13 14:03
→ eva05s: 就只剩黑衣組織.... 10/13 14:03
推 mushrimp5466: 漲姿勢 10/13 14:04
推 ocean11: 謝科普 10/13 14:05
推 ejru65m4: 漲知識 10/13 14:06
推 GaoLinHua: 酷耶 10/13 14:06
推 ieyfung: 啊～雪莉～ 10/13 14:06
推 laugh8562: 所以單一麥芽威士忌-波本風味=用威士忌去吸波本威士忌 10/13 14:06
→ laugh8562: 的味道 去做出來的? 聽起來好詭異 10/13 14:06
→ laugh8562: 用威士忌去做威士忌? 10/13 14:07
推 ataky: 以前單喝 現在都買一支然後套可樂喝 10/13 14:07
→ laugh8562: 然後既然每桶橡木桶品質不一 那是不是表示大量生產的 10/13 14:08
→ laugh8562: 就算同品牌同產品 A、B兩人買的 味道有可能不一樣? 10/13 14:08
推 kaj1983: 長知識了，原來喝的是木桶的味道 10/13 14:09
→ devan35783: 大量生產反而降低品質不一問題，但每一批會有差異是避 10/13 14:11
→ devan35783: 免不了的 10/13 14:11
→ A5Watamate: ACG點是柯南 10/13 14:11
推 PSP1234: 原來是木桶 10/13 14:11
→ devan35783: 都是酒廠調酒師調和後的味道 10/13 14:11
推 KUSURI: 威士忌是酒種 原料可以不同 波本是玉米威士忌拿麥芽威士 10/13 14:12
→ KUSURI: 忌去吸收風味還是會有差異吧 10/13 14:12
※ 編輯: devan35783 (1.160.215.124 臺灣), 10/13/2024 14:12:47
推 trashBF: 套可樂派+1 10/13 14:14
推 chewie: 調和威士忌就是用混合的方法調整成品 抑制不同酒源的差異 10/13 14:14
→ chewie: 性 10/13 14:14
→ dreamnook2: 噶瑪蘭真d好喝 10/13 14:15
推 kyle0478: 每桶一定有差異 不然不會有人接包桶買了 10/13 14:15
推 hong1310: 推 10/13 14:16
推 kuff220: 長知識 10/13 14:17
→ devan35783: 除了包桶以外都是喝酒廠調酒師的癖好(X 10/13 14:18
推 PTTJim: 調和威士忌是拿了不同酒廠的來調，只要是只用同一間蒸餾 10/13 14:20
→ PTTJim: 所的原酒來調的都叫單一威士忌 10/13 14:20
→ ThreekRoger: 咦 酒桶都是放戶外嗎 不然怎麼會受氣候影響 10/13 14:23
推 heehee5000: 專業推 10/13 14:23
推 D2Diyus: 長知識推 10/13 14:24
推 WindowsSucks: 漲姿勢 10/13 14:24
推 sidedish0707: 長知識推 10/13 14:24
推 barrychengg: 去年看駒田蒸餾所才知道原來威士忌很多都調和的 10/13 14:24
推 PTTJim: 你家室內還不是會因為台灣的亞熱帶、熱帶海島氣候而比大 10/13 14:25
→ PTTJim: 陸型氣候悶熱潮濕... 10/13 14:25
推 jaguarroco: 漲知識 10/13 14:26
推 kaj1983: 所以不能蓋一個可以控溫濕度的酒窖嗎？ 10/13 14:26
→ kaj1983: 雖然這樣成本會很高就是... 10/13 14:27
→ ThreekRoger: ...我以為工廠都會調節溫度阿 就跟我會開冷氣一樣 10/13 14:27
推 yukinosaber: 好文推推，但是既然過濾有分不同手法，那麼風味上也 10/13 14:27
→ yukinosaber: 會因此有所不同嗎？ 10/13 14:27
推 YenIgor: 好耶 10/13 14:27
推 chuegou: 威士忌那味道喝不慣 調成highball和角嗨就不一定 搞不清 10/13 14:27
→ chuegou: 楚我能不能接受的關鍵點 10/13 14:27
推 PTTJim: 應該說一般我們平常在喝的威士忌都是「調和」的，只是就 10/13 14:27
→ PTTJim: 像PO說的用不同間蒸餾所的原酒來調才會叫調和威士忌，只 10/13 14:28
→ PTTJim: 用同一間蒸餾所的來調就是單一威士忌 10/13 14:28
→ kaj1983: 我看溫室種菜都會控制了，釀酒這種高單價的應該也會做吧 10/13 14:28
推 Seventhsky: 用桶過度跟用桶不足的敘述是不是反了啊？ 10/13 14:29
→ devan35783: 是以酒的風味為基準，風味不足=用桶不足 10/13 14:30
推 Depthsharky: 推 看以前長輩買回來都不喝 只喝阿比+蘋果西打 10/13 14:30
推 storyo11413: 現在連海底都會當酒窖 10/13 14:30
→ devan35783: 要精準控溫濕辦得到，但那就失去原本釀酒的意義了 10/13 14:32
→ devan35783: 頂級伊比利火腿也是放給風吹，頂多開開窗戶調整一下 10/13 14:33
→ lyt5566: 長知識 10/13 14:37
推 chewie: 酒陳年需要自然風土氣溫變化 全面溫控會做出無趣的酒液 因 10/13 14:38
→ chewie: 此只能盡量控制但又不能全部定溫 這就是釀酒的挑戰吧 10/13 14:38
推 bbc0217: 沒在喝 推個 10/13 14:41
→ a7788783: 我喝法喝一口下去，再喝一口茶漱口 10/13 14:47
推 e5a1t20: 推知識 我是想到PA動畫電影 最後一步也是放入其他酒桶 10/13 14:48
推 octopus4406: 專業推 10/13 14:49
推 lu19900217: 現在還有老酒復興，老蔣時期過桶高粱拿出來復刻 10/13 14:50
推 hensury: 我只是到尾牙跟長官喝的威士忌都很難喝(X 10/13 14:53
推 ssarc: 記得金車當初買很多陳年橡木桶來釀威士忌，但照你這麼說那 10/13 14:54
→ ssarc: 些桶也是有次數限制囉 10/13 14:54
推 webberfun: 推 10/13 14:56
推 NiMaDerB: 新手直接喝葛瑪蘭的話會被嚇到 10/13 14:56
推 daae: 威士忌我喜歡 白蘭地比較順口 10/13 14:58
推 PayKuo: whisky就是whisly coke(X) 10/13 15:00
推 TeamFrotress: 科普給推 10/13 15:02
→ devan35783: 葛瑪蘭好像用個三次就丟了，反正木桶管理也是酒廠的眉 10/13 15:03
→ devan35783: 角 10/13 15:03
推 b160160: 推 10/13 15:04
推 PTTJim: 去年PA的駒田蒸餾所最後放入其他酒桶的步驟是「過桶」，也 10/13 15:04
→ PTTJim: 是為了讓威士忌原酒增加其他風味的方法之一 10/13 15:04
推 hj258369: 漲知識 10/13 15:05
→ devan35783: 我第一次喝是教授退休拿珍藏的麥卡倫出來，媽的從此性 10/13 15:05
→ devan35783: 癖破壞一去不回 10/13 15:05
推 sorrow0206: 感謝科普 10/13 15:09
推 s7503228: kavalan比較好評的波特桶沒介紹XDD 10/13 15:09
推 kimcl: 請問是上次推薦波本威士忌的那位大大嗎？現在比較愛喝波本 10/13 15:09
→ kimcl: 的！！ 10/13 15:09
推 hanainori: 現在咖啡產業也會收購威士忌的桶子來處理豆子 個人是敬 10/13 15:15
→ hanainori: 謝不敏 10/13 15:15
推 lu19900217: 不過現在黑松拿高粱來過桶，對岸白酒也一起跟玩的話， 10/13 15:19
→ lu19900217: 全世界的橡木桶不知道夠不夠用 10/13 15:19
推 s7503228: 喜歡波本非波本桶的話 我目前喝到比較喜歡的是這支 很 10/13 15:20
→ s7503228: 順 10/13 15:20
推 flydogzzz: 下一篇可以介紹酒精對癌症的關係 10/13 15:21
推 omoideomoi: 您釀酒系? 10/13 15:21
推 lbowlbow: 聞起來很香喝起來就酒精味的東東 10/13 15:24
推 webermist: 推 10/13 15:24
推 NicoNeco: 哇寫的簡潔易懂 10/13 15:26
推 RbJ: 專業推 10/13 15:29
推 w2776803: 有無酒精版本嗎 10/13 15:30
推 gungunit: 推 知識文 愛死了 10/13 15:33
推 shinelusnake: 天使跟惡魔的比喻好有趣 10/13 15:35
推 Anyin: 推科普！ 10/13 15:38
推 clothg34569: 推科普 10/13 15:40
推 user1120: 推 10/13 15:52
→ z635066: ...我在西恰？ 10/13 15:53
推 WiLLSTW: 樓上握手 我也覺得美格是最適合新手入門的波本 雖然我更 10/13 15:54
→ WiLLSTW: 愛JD哈 10/13 15:54
推 evilscholar: 這樣看來原料影響風味是不是佔比不大？葛瑪蘭的麥芽 10/13 15:57
→ evilscholar: 也不是用當地產的 10/13 15:57
推 a36772004: 長姿勢 推個 10/13 16:00
推 et310: 看西洽學喝酒 10/13 16:03
→ devan35783: 木桶也是買來的啊，主流是歐洲跟美洲橡木 10/13 16:07
推 roseritter: 推 10/13 16:09
→ roseritter: 發麥可以玩啊 不同種麥出酒率不同 至於最後有沒有 10/13 16:10
→ roseritter: 差 這個就可以討論 10/13 16:10
推 ricky9696: 推 科普文 10/13 16:27
推 Wooctor: 有些高酒精濃度的威士忌 10/13 16:28
→ rainveil: 金車一堆都是進口，但能搞成功就是實力 10/13 16:28
→ Wooctor: 真的要水割後才能讓香氣跟風味提出來 10/13 16:28
推 s891234: 推 10/13 16:31
推 abb123456: 推 10/13 16:32
推 WiLLSTW: 原料影響很大 玉米的酒體會比較甜 裸麥的風味會更辛香料 10/13 16:33
→ WiLLSTW: 一些 然後對蒸熏穀物時用的燃料也有差 最有名的例子大概 10/13 16:33
→ WiLLSTW: 就泥煤 10/13 16:33
推 sky5576: 畢竟香味有閥值，你酒精濃度太高是聞不到香氣的 10/13 16:35
推 joe2: 隔壁桶。加價賣 10/13 16:35
推 WiLLSTW: 當然還有文中說的木桶 只能說威士忌真的很複雜而且有趣 10/13 16:37
推 s7503228: 所以有些人威士忌會滴幾滴水把酒化開一點 香氣跟甜度加 10/13 16:37
→ s7503228: 水稀釋後反而會更濃郁 10/13 16:37
推 w2776803: 原來真的有無酒精威士忌 10/13 16:38
推 WiLLSTW: 像日本有梅酒過桶 台灣也有酒廠嘗試高粱過桶 10/13 16:39
推 yovis000: 太多學問了吧 10/13 16:50
推 SaberTheBest: 推 10/13 16:50
推 jack953866: 推科普 10/13 17:27
推 mantouman: 長知識了 10/13 17:30
→ shuten: 阿，雪莉~ 10/13 17:49
推 fmp1234: 不曉得有無研究不同樹種做成桶的風味變化 10/13 18:02
推 joe199277: 專業推 10/13 18:07
推 zsp8084: 看西恰漲知識 10/13 18:14
推 Wooctor: 提到過桶剛好想到，前陣子Chivas Regal出了一款很酷的 10/13 19:59
→ Wooctor: 過滿壽泉酒廠的清酒桶 10/13 20:00
→ Wooctor: 叫Chivas Regal Takumi Reserve 12年 10/13 20:01
推 zero95154: 推 10/13 22:03
推 poorbox: 奇怪的知識增加了！ 10/13 23:54
推 peterw: 推 10/14 01:10
推 ShibaTatsuya: 推優文，長知識了 10/14 01:41
→ SSSONIC: 原來直接舔木桶就好 10/14 03:05
推 RamenOwl: 推 10/14 04:04
推 chrislai: 長知識 10/14 08:54
