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陳耀訓蛋黃酥今年翻車!遭客嫌蛋黃乾、輸不二坊 業者誠實揭真相 今日新聞 記者張嘉哲/綜合報導 2024-09-17 08:49:44 陳耀訓麵包埠每年到了中秋節時,都會開賣限定的蛋黃酥,搶手程度誇張到必須用售票系統 搶購,被網友比喻是比五月天演唱會門票還更難搶,縱使一顆價格要98元,今年當然也不例 外開賣即秒殺,也有「蛋黃酥界愛馬仕」的美名。不過,隨著近日訂單陸續出貨,這一個月 以來,網路上出現許多質疑聲浪,吃過的人都表示今年陳耀訓蛋黃酥品質翻車,蛋黃比往年 還要乾、比彰化名店不二坊難吃等。對此,陳耀訓麵包埠也發聲誠實揭開內幕。 陳耀訓蛋黃酥今年開賣同樣秒殺,不少人每年就等這一刻要來享用高級蛋黃酥,沒想到隨著 訂單陸續出貨後,網路上卻出現許多陳耀訓過譽、翻車的評價文,有網友在PTT貼文表示「 今年幸運從朋友那裡拿到一盒陳耀訓蛋黃酥,結果吃下去是細緻好吃,但一顆98元我個人還 覺得彰化不二坊比較好吃,陳耀訓是不是有點過譽?」 另外,也有民眾向媒體投訴,自己開心搶到陳耀訓蛋黃酥,結果今年咬下去之後,蛋黃非常 乾,咬下去蛋黃會碎成一塊一塊的,直言「以這個價格跟搶的難度來相比的話,跟期待落差 還蠻大的,不如不要搶。」甚至在Threads上有許多苦主也苦笑「第一次搶到,但吃完覺得 到底在搶什麼?」 陳耀訓蛋黃酥今年翻車遭嫌過譽!業者誠實發聲口感改變原因 對於客人的意見,陳耀訓麵包埠也在臉書上發聲:「在食安為前提的原則下,關於鹹蛋黃這 件事,我們認為充滿了各式各樣的細節,從養鴨場到包入蛋黃酥,除了醃製過程外,養鴨場 的人道管理,鹹蛋黃取出後高鹹度紅土、蛋白和蛋殼的回收管理,每一個環節都是我們必須 兼顧的課題。 「過去我們使用的鹹蛋黃,醃製熟度是以80%至90%區間為使用標準,也就是鹹蛋黃醃製狀態 ,中心點可能是鹽份未完全滲透的,但是品質完全沒問題,再經過蛋黃酥製作過程的各階段 烤焙,成為我們銷售的蛋黃酥。」 陳耀訓麵包埠指出「在今年中秋前,我們彙整過往客人反應鹹蛋黃的中心白點,是否沒烤熟 、沒醃透或口感上的問題,因此我們決定將鴨蛋醃製熟度提高到90~100%,這樣的熟度,就 不會出現蛋黃白心,同時風味也會再提升,蛋黃的熟成和口感符合了消費者需求,但也因為 這樣,所以蛋黃的特性、形狀和含水量也會改變。」 陳耀訓強調「這幾年針對客人的反應,我們在確保鹹蛋黃品質無虞的情況下,也都持續和蛋 商討論,與蛋商保持良性的互動與溝通,為得是確保每一顆蛋黃酥的生產都能維持最大的穩 定性,也謝謝過去幾年來,消費者回饋給我們的意見,有您們不斷的提醒,也是我們做好每 個細節最大的動力。」文末陳耀訓也祝福大家中秋佳節愉快。 https://www.nownews.com/news/6527215 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.247.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1726629431.A.97D.html
StylishTrade: 太熟了 1.163.97.228 09/18 11:18
winnerdinner: 是有多北七一顆蛋黃酥買那個價錢... 60.251.139.141 09/18 11:18
taiwanotaku: 盤 60.250.82.237 09/18 11:18
vancepeng: ???? 223.118.50.106 09/18 11:18
knives: 吃的是錢味 211.21.37.96 09/18 11:18
kaodio: 講那麼多幹麻 不爽不要買 114.44.53.128 09/18 11:18
taristocrat: 趕流行 這種東西過節吃 210.240.143.69 09/18 11:18
keirto: 價格是愛馬仕 品質不是 223.136.116.91 09/18 11:18
taristocrat: 明年應該三位數 210.240.143.69 09/18 11:19
yuyu111: 所以講這麼多,好吃嗎? 106.64.42.31 09/18 11:19
louis82828: 一顆98... 我不如去買雞排吃 114.136.42.169 09/18 11:19
George72: 今年之前沒聽過陳耀訓是我的問題嗎? 114.45.129.76 09/18 11:19
kaodio: 限量是殘酷的 過年還是要搶啦cc 114.44.53.128 09/18 11:19
dapei842110: 陳耀訓臉書小編可以寫個正常文字 噁 220.136.90.244 09/18 11:19
A80211ab: 98 我真的吃不起 111.252.197.41 09/18 11:19
Dorae5566: 一盒4000黃牛價,真心不值得 114.46.221.142 09/18 11:20
fallinlove15: 好貴 122.254.22.104 09/18 11:20
Dorae5566: 4000都可以彰化不二坊買最大盒的黃牛 114.46.221.142 09/18 11:20
Dorae5566: 價了 114.46.221.142 09/18 11:20
SRNOB: 賺翻了 感謝陳菊仲 111.255.90.238 09/18 11:22
bruce511239: 中秋節過了 怎不繼續買啦 114.38.212.216 09/18 11:22
DPP48: 真的這麼多人喜歡吃蛋黃酥? 180.217.154.82 09/18 11:24
ANTHEIA: 去年就覺得蛋黃有點乾 220.129.71.248 09/18 11:24
marktak: 八又翻 220.135.27.200 09/18 11:24
gn01693664: 誰 42.78.203.221 09/18 11:25
palapalanhu: 送禮用的吧 210.61.208.168 09/18 11:26
nitvx: 買不二家就對了啦 39.10.10.24 09/18 11:26
DPP48: 98都可以吃雞排加奶茶套餐了 180.217.154.82 09/18 11:27
ziso: 每一家有名的都會被這樣說...哪有差 211.72.185.125 09/18 11:27
ChikanDesu: 藉口一堆 其他人就能好吃你就不行 111.71.56.12 09/18 11:28
kming327: 盤子又圓又大 223.140.21.229 09/18 11:28
soda54020: 太盤了吧 36.231.193.94 09/18 11:28
RisingTackle: 寧願講一堆屁話也不願承認自己錯誤 106.107.229.4 09/18 11:29
ANTHEIA: 林記或是香格都好吃還不用搶 220.129.71.248 09/18 11:29
loveSETSUNA: 笑死拿不二家比是要怎麼贏 42.76.119.221 09/18 11:30
jorden: 不二是價格對比陳耀訓低 不然也是普普 36.233.1.202 09/18 11:30
kennykennyok: 看完解釋覺得是低級失誤 101.8.26.203 09/18 11:30
scum5566: 吃起來不就黃蛋酥 125.224.131.4 09/18 11:31
sixis: 本來就輸不二坊,陳耀訓根本紅的莫名其妙 111.71.1.181 09/18 11:31
weliche: 一堆老牌餅店好吃又不用排 還不用當盤子 61.58.98.43 09/18 11:32
keyman2: 只吃曾志偉推薦的美誠月餅 118.165.194.31 09/18 11:33
Insania: 一顆98??難怪送禮的會強調XDDD 49.216.129.70 09/18 11:33
ASEVE: 蛋黃酥材料差不多,味道上限也差不多 114.25.229.129 09/18 11:34
elvaismylove: 說半天,完全沒有認為是自己的錯 114.24.222.44 09/18 11:35
weliche: 還有鴨蛋也就只比雞蛋貴一點 61.58.98.43 09/18 11:35
weliche: 賣這麼高價還比普通店家難吃 61.58.98.43 09/18 11:36
a594020419: 白話:怎麼做都有人靠北,你們還不是 123.193.168.17 09/18 11:36
a594020419: 買爆,笑死 123.193.168.17 09/18 11:36
sagarain: 聽君一席話 114.34.163.103 09/18 11:37
tearness: 多摳幾下就ㄕ了 欸 等 這不是鮑魚喔 嘻 36.231.156.217 09/18 11:37
t77133562003: 誠實你老母 賣之前先講啊 114.136.151.56 09/18 11:37
s860382: 現在還有一個快200 也是搶爆 問號 = =125.227.135.163 09/18 11:37
kis28519: 都是鴨農的錯,智障盤111.248.205.146 09/18 11:40
linyi520: 98元,我寧願去買排骨便當吃 42.75.123.189 09/18 11:40
ssccg: 不是,改產品不試產試吃的嗎? 118.163.87.133 09/18 11:40
jagger: 喔是喔尊嘟假嘟 101.9.134.78 09/18 11:41
jagger: 台灣抽智商稅的商品越來越多了 101.9.134.78 09/18 11:43
rony98: 98一個? 是用鳳凰蛋嗎?111.254.232.151 09/18 11:43
mopigou: 就是聽了客人的建議,變難吃了 39.15.8.137 09/18 11:44
XZXie: 講那麼多幹嘛 注重健康就不會買蛋黃酥了啦 163.29.100.241 09/18 11:45
walife: 吃名氣的 跟風的活該 27.51.24.148 09/18 11:45
andytaso: 看來鬼島人很有錢錢啊/然後嫌蛋1棵15223.140.185.141 09/18 11:49
ilove5072: 可是我覺得紅豆泥也很乾耶,是我的錯覺 61.231.217.227 09/18 11:50
ilove5072: 嗎? 61.231.217.227 09/18 11:50
xulzj524: 跟高端一樣 220.133.154.96 09/18 11:50
xulzj524: 人民花錢幫忙做實驗 220.133.154.96 09/18 11:50
xulzj524: 哈哈啊哈哈哈 220.133.154.96 09/18 11:50
andytaso: 還好我連吃全聯的好幾年/小漲1點點223.140.185.141 09/18 11:50
ericyan: 蛋黃酥是測智商的糕餅,難吃死了 42.71.13.47 09/18 11:52
ayai555: 號稱蛋黃酥界愛馬仕 39.14.42.164 09/18 11:53
rancilio: 一顆蛋黃酥都沒吃,又甜又油吃完肥死 1.200.2.190 09/18 11:54
AnyaWakuWaku: 下次一樣搶爆啦 60.248.33.28 09/18 11:54
LAURANCE: 台灣人喜歡一窩蜂不是XD136.226.241.108 09/18 11:55
LAURANCE: 喜歡一窩蜂又想要讓自己與眾不同 就是136.226.241.108 09/18 11:55
terry1043: 有嗎 吃過還是覺得屌打不二坊 210.243.18.132 09/18 11:56
LAURANCE: 有名 價高 限量 品質已經不重要了136.226.241.108 09/18 11:56
OochunoO: 所以就是 少數白癡客人抱怨 業者就照改 114.34.238.14 09/18 11:57
OochunoO: 改成垃圾 少數客人滿意了但是引來更多罵 114.34.238.14 09/18 11:57
kkjjrtlym: 你口感不一樣你要先講啊125.227.249.196 09/18 12:01
CoachKuester: 早就過譽了,傻的才整天在那邊po蛋 49.216.221.200 09/18 12:01
CoachKuester: 黃酥炫耀,有夠低能 49.216.221.200 09/18 12:01
KKB: 哇草 一顆98 223.136.81.21 09/18 12:03
marvin6688: 盤 27.247.99.222 09/18 12:03
hihih1999: 我只能說 今年吃起來 彰化新口味的是最 111.82.125.45 09/18 12:04
hihih1999: 好吃的 111.82.125.45 09/18 12:04
uranuss: 一顆98... 219.85.83.97 09/18 12:05
gime0226: 一顆一百 還在那邊推脫 真難看 42.72.132.101 09/18 12:06
kuominj: 一盒588?嚇死人啦101.137.253.229 09/18 12:06
lovemiku39: 是不是gpt生成的一堆廢話 182.233.45.114 09/18 12:08
ksk0516: 口感不一樣不用講喔223.140.160.153 09/18 12:09
kerotamama: 50都嫌貴了 還98... 1.174.240.173 09/18 12:09
gldoetwecbb: 老牌餅店好吃多了 一堆智障 60.248.212.34 09/18 12:09
mtg: 目前吃過最頂的是法朋 完全不同等級 211.78.33.61 09/18 12:09
xabcxabc0123: 一堆藉口223.140.163.241 09/18 12:10
enjoyyou: 呵呵 說明白就是盤子聽話吞下去~ 60.249.146.33 09/18 12:11
secretmen: 台灣人消費力助長通膨。98元 42.77.184.8 09/18 12:12
wryyyyyyyy: 整篇抄網友抄業者臉書廢物記者真好當 106.64.168.234 09/18 12:12
shioulanyu: 廣告費給太少了 公關不幹101.137.219.245 09/18 12:12
tihs104: 台灣的蛋黃酥就2間,不二家跟others 39.10.49.231 09/18 12:15
Annis812: 講那麼長幹嘛 就是貴又難吃呀 114.137.9.179 09/18 12:15
NotOtaku: 從沒贏過不二坊好嗎 27.242.165.187 09/18 12:16
Nightu05: 之前吃很好吃 常吃的不二家也不錯,今年 42.70.160.24 09/18 12:16
LoveBlowJob: 智商稅啦 傻逼 27.53.144.4 09/18 12:16
Nightu05: 懶得搶這些了 42.70.160.24 09/18 12:17
lovek123: 編劇喔 用什麼證明熟成從80-90 變90-100 27.52.101.152 09/18 12:17
Nightu05: 法朋也是好吃 42.70.160.24 09/18 12:17
ciadera: 賺盤子的錢賺麻了 你覺得好不好吃重要ㄇ 223.136.94.242 09/18 12:17
Nightu05: 陳的蛋黃酥之前才70還72 42.70.160.24 09/18 12:18
zxc123519: 事實就是換配方變難吃 還推給客人反應 111.82.97.220 09/18 12:18
domoto0101: 智商不足才會去吃 101.12.160.244 09/18 12:18
Nightu05: 今年蛋黃含水量變少 還好沒搶XD 42.70.160.24 09/18 12:19
Chibai5566: 簡而言之工廠統一製作難控制品質?101.136.165.174 09/18 12:20
NotOtaku: 而且不二坊一整年都買得到,不像這種蹭 27.242.165.187 09/18 12:20
NotOtaku: 中秋節的 27.242.165.187 09/18 12:20
theskyofblue: 還好今年沒買 101.10.109.61 09/18 12:23
achun1212: 就真的過譽啊 49.216.23.186 09/18 12:23
DonnyDon: 昨天吃一顆吳寶春的也是鹹到靠北 223.140.90.53 09/18 12:26
Torpedo9527: 沒多好吃 認真覺得不值那價 1.173.232.23 09/18 12:27
possible322: 難吃死 還當盤子 110.28.9.150 09/18 12:27
jcgood: 供應商每年送,吃到不想吃了 42.77.194.135 09/18 12:28
chichung: 量身定做碎蛋黃 有錢才吃得到 101.12.113.70 09/18 12:29
Wolverin5566: 幹承認還敢賣這麼貴 114.40.195.131 09/18 12:31
STi2011: 一顆98 台灣人真的很厲害 59.125.79.58 09/18 12:32
katanakiller: 反正已經賺進口袋了 111.83.177.235 09/18 12:33
strams: 烤完沒試吃嗎…這理由滿扯的 180.217.212.5 09/18 12:34
princeguitar: 說那麼多 難吃 很難承認嗎 101.137.26.166 09/18 12:37
princeguitar: 沒有到蛋黃酥也有智力測驗品牌 101.137.26.166 09/18 12:37
benting: 吃便當還比較實在 101.12.154.149 09/18 12:40
pttjason: 100元一顆 大家都是漲物價的幫兇118.231.160.235 09/18 12:41
Kershaw22: 陳:謝謝大家,明年再改進,再漲10%114.136.222.247 09/18 12:44
ohyeahlalala: ㄏㄏㄏㄏ 101.9.200.60 09/18 12:47
k798976869: 本來就被屌打 不知道在搶啥 123.110.50.249 09/18 12:49
bdgnrd0103: 盤子 101.12.145.162 09/18 12:55
Anda: 廢話一堆反正就是變不好吃啊 36.224.204.116 09/18 12:55
Anda: 阿潘肉包的好吃多了 36.224.204.116 09/18 12:56
vasia: 沒人買自然會降價,無聊 133.106.220.13 09/18 12:58
billlushana1: 北部仔就是喜歡當排隊盤子 223.138.31.49 09/18 12:59
wind1729: 誰買誰傻114.136.255.218 09/18 12:59
sion1993: 不二坊很好吃啊 118.232.18.10 09/18 13:01
boringuy: 這東西吃起來都差不多,腦袋壞了才搶 49.216.131.31 09/18 13:07
kria5304: 我都吃別人送的 不用錢都好吃 114.45.173.248 09/18 13:11
iamstrong706: 爸稀蛋吧 27.240.178.247 09/18 13:11
friberg: 這小編是從黨出來的嗎 練就整篇屁話卸責 220.161.94.197 09/18 13:17
scottnet: Recipe要80-90或90-100都不確定,把消費 111.83.166.167 09/18 13:19
scottnet: 者當白老鼠,這樣也好意思賣98 111.83.166.167 09/18 13:19
Ron51320: 花大錢買高糖油高澱粉熱量的垃圾食物 1.200.18.6 09/18 13:22
box0999: 我只問好不好吃你廢話這麼多 49.216.185.231 09/18 13:28
gg86300: 上好美盤113.196.174.254 09/18 13:30
macair: 翻譯:客人想吃乾一點的 42.71.50.106 09/18 13:31
kimgordon: 用料好一點 在家裡自己做不會難吃111.248.225.206 09/18 13:31
simo520: 每年撈一次 116.89.142.81 09/18 13:32
brian980466: 就算是之前還是輸不二坊 不二坊的精167.220.233.152 09/18 13:33
brian980466: 髓在於酥皮167.220.233.152 09/18 13:33
asuka0109: 我吃連鎖品牌和麵包店做的感覺只有錢味 42.70.129.218 09/18 13:36
asuka0109: 不同 42.70.129.218 09/18 13:36
symeng: 講一堆廢話,今年就是難吃,被不二坊屌打 114.137.87.220 09/18 13:39
symeng: 的垃圾 114.137.87.220 09/18 13:39
gobo: 我去年吃台中不二今年吃陳耀訓,陳的就是奶 223.141.156.11 09/18 13:40
gobo: 油味很重的蛋黃酥而已,蛋黃有夠乾底部也不 223.141.156.11 09/18 13:40
gobo: 脆,不二系列真的屌打 223.141.156.11 09/18 13:41
ardenlee: 會買這些高價月餅蛋黃酥的都是盤子 27.51.67.23 09/18 13:44
fatedate: 喔 乾脆學統一就好 n百道工法就好 42.78.255.59 09/18 13:44
ksxo: 講那麼多 給不給退錢 114.45.25.137 09/18 13:46
ksxo: 超高價位有一部份就是買穩定品質的保證吧 114.45.25.137 09/18 13:46
ESCAPEFROM: 不二坊真的好好吃,酥皮蛋黃紅豆餡都101.137.133.238 09/18 13:53
ESCAPEFROM: 很完美101.137.133.238 09/18 13:53
cherrybabe: 跟去買美誠月餅的粉紅一樣破腦 39.15.41.88 09/18 13:53
usarak: 沒聽過愛馬仕因為客人反應就改設計的,難 101.9.102.168 09/18 13:59
usarak: 道沒自己的堅持 101.9.102.168 09/18 13:59
Neferupito: 垃圾食物花大錢買 台灣SB多 42.72.177.28 09/18 14:13
JamesChan51: 98元吃蛋黃酥,我寧願吃別的 39.15.0.177 09/18 14:14
wcre: 顧客是傻的嗎?從來沒贏過不二坊吧114.137.105.152 09/18 14:32
im31519: 到底蛋黃酥這種東西是有啥好吃的? 117.56.41.123 09/18 14:37
laechan: 謝謝你們當白老鼠 42.71.167.64 09/18 14:41
debris: 講了一堆言不及義的話 就是被屌打的盤子 27.247.192.16 09/18 14:52
debris: 貨 27.247.192.16 09/18 14:52
pwokiy: 解釋了一堆 告訴你口感不一樣 36.232.78.36 09/18 14:53
pwokiy: 結果也是用鴨蛋 36.232.78.36 09/18 14:55
pwokiy: 那為什麼要買一顆98元的? 36.232.78.36 09/18 14:55
your0207: 上禮拜在公司拿到一個200的 106.64.40.173 09/18 15:06
fastsheep: 笑死 講的消費者喜歡吃硬的蛋黃一樣140.123.151.153 09/18 15:36
flowersuger: 難吃扯食安幹嘛!其他難道味道正常 1.165.123.126 09/18 16:05
flowersuger: 的食安就有問題? 1.165.123.126 09/18 16:05
kikoyo: 98不好吃 可以吃更貴的阿 ccc 114.32.98.250 09/18 17:04
wcm: 誠實?明明是說我好用心爲顧客著想自賣自誇223.136.112.166 09/18 17:18
wcm: ,怎會是誠實真相223.136.112.166 09/18 17:18
kosha: 拜託大家繼續罵QQ 我想要它明年變好買111.253.181.130 09/18 17:26
z0: 開始宰韭菜而已 變難吃就是要宰 24.176.0.192 09/18 18:06
kmshy: 一堆鄉巴佬以為貴就好吃 自卑口連 223.139.63.73 09/18 18:33
nonstop180: 每年這樣飢餓行銷傻了才去買 114.24.143.116 09/18 18:42
nonstop180: 還賣的有夠貴不如去買不二 114.24.143.116 09/18 18:43
chysh: dpp: 明天來衛福部上班 49.217.63.43 09/18 18:51
kilhi: 過熟 101.10.57.146 09/18 19:21
lee28119: 反正一堆只吃進口奶油的會買單 沒差啦111.254.211.118 09/18 19:54
Or3: 本來就難吃 223.139.50.242 09/18 20:26
aegisWIsL: 好了啦 罵完明年記得搶 101.3.133.41 09/18 21:07
kalde: 做出口碑之後,下一步當然是cost down 36.238.193.209 09/18 22:18
lovesonata: 之前反應都給小編還說「可能是東西不 42.72.130.18 09/18 23:47
lovesonata: 符合你胃口建議選購別的商品」 42.72.130.18 09/18 23:47
lovesonata: 到底是有沒有在聽人話阿 42.72.130.18 09/18 23:47
nicayoung: 智商稅,盤子覺得好吃就是好吃 223.138.10.103 09/19 02:44

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