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小弟我好奇 為什麼餐廳的香菇 都要切成十字刀花 像下面照片這樣 https://i.imgur.com/6B0AwIo.jpeg
這樣做是有什麼功用 只是因為比較好看而已嗎? 有沒有八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.228.218 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1728234430.A.D1F.html
DustToDust: 比較快熟 122.118.151.75 10/07 01:07
kyosukeakiba: 快熟,貢丸同理。 114.44.153.191 10/07 01:07
ME13: 像忍者飛鏢 114.37.93.156 10/07 01:07
medama: 好看 180.217.0.205 10/07 01:08
godo: 方便用十字起子轉 220.134.41.208 10/07 01:08
firemothra: 香菇要怎麼知道有沒有熟 114.40.69.88 10/07 01:08
ME13: 帥 114.37.93.156 10/07 01:08
Yude0109: 凌遲它呀 36.224.87.57 10/07 01:08
Lailungsheng: 也入味 27.242.67.161 10/07 01:08
a27588679: 這樣才可以放鬥氣大十字 180.177.33.135 10/07 01:08
lime1207: 可以止癢 42.77.205.91 10/07 01:08
em4: 十字花科 27.242.104.138 10/07 01:08
konanno1: 色 食色 175.181.96.3 10/07 01:09
em4: 刻 27.242.104.138 10/07 01:09
ME13: 真的耶十字花刻 114.37.93.156 10/07 01:09
kayak5566: 只是好看 它本身就菌傘會吸水 203.217.121.13 10/07 01:10
mig: 方便用螺絲起子 123.195.194.26 10/07 01:11
deltarobot: 錄味 49.217.120.241 10/07 01:12
jim543000: 問我就對了 為了好看而已220.141.194.181 10/07 01:14
jim543000: 你要入味不是切開更入味嗎220.141.194.181 10/07 01:14
DarkKnight: 這樣切好看1 203.204.81.147 10/07 01:14
habodaha: 比較可愛 36.239.29.213 10/07 01:15
kiopl: 這是致敬耶穌 180.217.13.77 10/07 01:15
keane9112: 好看 沒了 114.39.89.150 10/07 01:15
Arctica: 變很帥 114.32.32.140 10/07 01:16
Takhisis: 十字切才容易把毒擠出來(誤)入味吧114.136.248.101 10/07 01:17
tumusi: 肚臍 101.9.103.193 10/07 01:17
buke: 跟他裝熟就知道了 1.163.101.93 10/07 01:19
Goog1e: 只是外觀好看而已 跟快不快熟無關 61.228.129.118 10/07 01:19
sleeeve: 好像要入味就整個切開,切一點感覺真的只 220.129.3.53 10/07 01:19
sleeeve: 是好看而已 220.129.3.53 10/07 01:19
Goog1e: 香菇不需要切這樣也不會很難熟 61.228.129.118 10/07 01:19
Waitaha: 比較容易把菇的味道溶進湯裡 61.228.198.129 10/07 01:22
adios881: 表現香菇的桀傲不遜 像是浪人劍心 223.139.23.111 10/07 01:22
zzro: 不知道 感覺菇柄還比較難熟 114.44.22.212 10/07 01:23
chuck5669: 十字刀疤 111.71.15.88 10/07 01:23
C13H16ClNO: 對這種難消化的東西我都直接剁碎 36.224.202.226 10/07 01:26
mamamia0419: 跟香腸差不多223.139.191.165 10/07 01:27
TETUO: 問就是忍者! 114.39.64.115 10/07 01:31
qa1122z: 賣相好 111.83.17.147 10/07 01:34
myadam: 入味阿 很難懂ㄇ??????????? 114.36.96.115 10/07 01:36
morichi: 月牙十字衝 180.177.2.170 10/07 01:37
giantwinter: 代表好吃 220.133.252.6 10/07 01:40
eno03: マジ卍 36.230.59.199 10/07 01:44
ilovemiao: 可愛 42.77.79.160 10/07 01:49
dl124: 更入味? 101.12.148.190 10/07 01:56
ME13: 被蚊子叮也是 114.37.93.156 10/07 02:00
goodday5566: 裝可愛用的 1.160.84.237 10/07 02:34
XFarter: 原則上是為了快熟 但更多的是來自日本的 36.230.20.59 10/07 02:34
XFarter: 習俗吧 36.230.20.59 10/07 02:34
XFarter: 我猜是早期大量香菇為了方便煮,都是用十 36.230.20.59 10/07 02:34
XFarter: 字狀的治具直接像柳橙汁挖汁一樣直接朝菇 36.230.20.59 10/07 02:34
XFarter: 傘戳下去,久而久之就變成一種文化表徵了 36.230.20.59 10/07 02:34
XFarter: ? 36.230.20.59 10/07 02:34
tomwdc: 劍心 114.46.185.83 10/07 02:35
Julian9x9x9: 忍忍 36.230.86.224 10/07 02:40
dolaenom: 如果原本就會裂開,那這樣切就會比較好 111.71.4.116 10/07 03:08
dolaenom: 看 111.71.4.116 10/07 03:08
billybbb: 等下鎖螺絲比較方便 220.141.65.25 10/07 03:08
kikujiro: 多一道功法 含淚漲價20% 114.42.0.242 10/07 03:12
gin10791: 隱喻螺絲 拴緊你的味蕾 101.12.147.146 10/07 03:17
t95912: 比較好熟 61.227.141.18 10/07 03:43
t95912: 然後也美觀 61.227.141.18 10/07 03:43
aquaticplant: 宗教信仰 42.71.246.158 10/07 03:47
VICGecko: 沒切的話有些香菇會隨機裂開,還不如先 223.137.219.92 10/07 03:50
VICGecko: 切開就不會醜,常煮就知道。 223.137.219.92 10/07 03:50
acs81046: 攻牙啊223.137.238.249 10/07 04:16
cmcmcmcm2: 好熟好夾吧 有的料理完整個滑滑的111.242.241.103 10/07 04:19
RINPE: 背後有刀傷是香菇的恥辱 217.178.232.67 10/07 04:59
idisagree: 沒事找事209.141.172.176 10/07 05:03

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