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1.媒體來源:中國時報 2.記者署名:黃朝郁 3.完整新聞標題:客家婆婆教麻油雞「正確」煮法 酸閩南人加1物不好吃 4.完整新聞內文: https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-11-12/1024/20241112003515.jpg
冬天有不少人會煮麻油雞暖身。(示意圖:shutterstock/達志) 一名媳婦表示,客家婆婆教她煮麻油雞,稱客家人的煮法才好吃,不像閩南人會亂加東西 ,但她娘家曾是麻油雞名店,客人絡繹不絕,只是娘家媽媽退休了才沒繼續做,結果不少 網友開始歪樓,討論麻油雞到底怎麼煮才好吃。 一名媳婦今(12)日在臉書「毒姑九賤婆媳討論區」表示,婆婆教她煮麻油雞時,一邊煮 一邊說客家人的麻油雞要先放薑爆香,接著再放雞肉跟酒,不像閩南人一樣放枸杞跟紅棗 ,「放那麼多難吃死了,記得要學我們客家人這種煮法才好吃」。 不過原PO說,娘家媽媽曾經開麻油雞店,雖然現在退休了才沒繼續做,但也曾經小有名氣 ,是大家公認好吃的店家,在心中默默反駁「我媽媽煮的麻油雞你是吃過是不是?自己吃 不習慣不要批評閩南人的麻油雞都很難吃」。 其他網友紛紛喊「很會挑起戰爭的婆婆,口味本來就是各有所好,扯什麼客家人閩南人」 、「我是客家人,但我家也會放枸杞、紅棗耶,顏色比較漂亮呀」、「阿公客家人、阿嬤 閩南人,從小都是混著吃」、「不衝突吧,後面放枸杞、紅棗下去煮,但前面還是用薑爆 麻油呀」、「其實我家做法跟你婆婆一樣」。 也有不少人討論美味關鍵,說「那些東西放不放都還OK吧,重點應該是要用全酒煮才會好 吃」、「全酒煮+1,有時候還會用麻油煎蛋一起煮,香啊」、「我老公客家人,一定要用 全酒滾到沒有酒味,上次開蓋子水氣還著火,可能酒精濃度太高哈哈」。 5.完整新聞連結:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241112003502-260405 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.40.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1731469028.A.468.html
koromo1991: 加枸杞不錯吧 49.216.130.209 11/13 11:37
knight289: 戰起來!!223.141.169.230 11/13 11:38
simon0529: 這媳婦不會煮飯喔?麻油雞不就這樣嗎? 114.45.171.198 11/13 11:39
kent: 省成本才不放111.249.180.155 11/13 11:39
ziso: 放枸杞紅棗不錯啊 我家雞湯也會放 211.72.185.125 11/13 11:39
aqsss: 全酒煮到沒酒味? 難吃140.112.125.206 11/13 11:39
LoveMakeLove: 閩南人加枸杞和紅棗不錯 36.226.217.213 11/13 11:39
simon0529: 老薑麻油煸過再炒雞肉,半熟加米酒 114.45.171.198 11/13 11:39
tools: 台女內戰 36.226.109.16 11/13 11:40
PttXiangMing: 閩南人:枸杞紅棗都要省 客家精神 42.77.127.231 11/13 11:40
ChungLi5566: 我也不喜歡枸杞跟紅棗的味道 42.79.99.223 11/13 11:40
biggest1983: 我客家人也都全酒沒枸杞紅棗== 218.35.1.247 11/13 11:40
gino0717: 加了才好 114.36.20.172 11/13 11:40
STerry1986: 我會加枸杞 紅棗不太喜歡 114.34.75.164 11/13 11:40
qpeter: 果然是客家人 連這也要省... 61.230.150.32 11/13 11:40
simon0529: 我家不是客家人也都這樣煮 114.45.171.198 11/13 11:41
kgb1019: 雞肉用姜爆香加入麻油、再把雞肉煎香翻炒 49.159.183.13 11/13 11:41
kgb1019: 下醬油,湯汁收濃,關火加入九層塔 49.159.183.13 11/13 11:42
momotaloson: 中國時報 101.9.193.65 11/13 11:43
ChungLi5566: 樓上那樣用麻油炒這麼久已經苦掉了 42.79.99.223 11/13 11:44
ai1robert: 加了枸杞紅棗甜得要死是要給狗吃喔 114.34.163.82 11/13 11:44
peheart: 客家人省枸杞紅棗啊 27.52.39.166 11/13 11:44
schula: 哇這是啥引戰吸流量嗎@@ 223.139.57.51 11/13 11:44
ru04hj4: 貴啊 114.137.19.240 11/13 11:44
WoaVoa: 客家人連枸杞紅棗都省下來 101.10.15.186 11/13 11:45
deity1266: 沒錢買就說不要加 101.10.9.124 11/13 11:45
mecca: 果然客家口味 211.74.245.205 11/13 11:46
area8: 我家不是客家人也不會加枸杞紅棗阿... 114.36.10.50 11/13 11:46
stvken: 少吃多滋味 1.170.55.203 11/13 11:47
hank81177: 客家人果然節省 114.136.153.92 11/13 11:47
Oxyuranus: 客家人好像也很放那些東西吧?至少我 42.79.170.147 11/13 11:47
Oxyuranus: 親戚那邊有捏 42.79.170.147 11/13 11:47
nekoares: 毒姑九賤 114.45.165.15 11/13 11:48
Oxyuranus: 但仔細想,好像也有沒加的客家親戚, 42.79.170.147 11/13 11:48
Oxyuranus: 這根本只是個人所好問題吧 42.79.170.147 11/13 11:48
linchw: 全酒的難吃死114.136.204.165 11/13 11:49
area8: 本來跟族群就沒關係啊! 每個家裡都有自己 114.36.10.50 11/13 11:49
area8: 家中傳承的味道 114.36.10.50 11/13 11:50
simon0529: 本來就是喜好問題 114.45.171.198 11/13 11:50
NaoGaTsu: 呃 我閩南人 家裡也不加枸杞和紅棗啊 36.226.88.136 11/13 11:50
NaoGaTsu: 全酒麻油雞超好吃 是真正的麻油雞。 36.226.88.136 11/13 11:51
Gamelop: 真客家人!不加酸,就不對味 39.14.64.90 11/13 11:52
s655131: 個人喜好問題 又不是甜加鹹這種客觀的難 114.43.18.14 11/13 11:53
qaz19wsx96: 誰會先丟枸杞紅棗?還有你家麻油雞 49.217.196.198 11/13 11:53
s655131: 吃 114.43.18.14 11/13 11:53
qaz19wsx96: 名店沒接班不就你不會煮 49.217.196.198 11/13 11:53
happytiger: 我這輩子還沒吃過加枸杞跟紅棗101.137.126.122 11/13 11:53
keirto: 誰家麻油雞不是先爆香薑的? 223.137.93.51 11/13 11:54
IKY201: 嫁客家人?根本侮辱閩南人? 42.79.65.101 11/13 11:54
Aurorra: 加枸杞紅棗超怪 27.52.230.22 11/13 11:55
Doub1eK: 客家人節省 不多加料 1.200.15.194 11/13 11:56
utada269: 客家人不愧是客家人 枸杞紅棗也要省 42.75.75.234 11/13 11:57
dan310546: 贛南人有什麼意見是不是? 101.9.191.119 11/13 12:00
ameko34: 捨不得放果然客家 49.215.20.232 11/13 12:01
ilovebmw: 爭什麼 摻在一起好吃就好 還有看到加杏 27.52.197.245 11/13 12:02
ilovebmw: 鮑菇的 27.52.197.245 11/13 12:02
TMDkid: 是因為客家人省才不加吧 還想騙 101.136.171.16 11/13 12:02
pro33342: 客家人喝水就好了 223.143.195.33 11/13 12:03
fish3932000: 誰叫你要嫁給客家人 223.139.92.182 11/13 12:04
stewartqq: 我麻油雞都把雞肉換豬肉~218.187.131.137 11/13 12:06
snap007: 大家都是中國人,不用分那麼細 223.137.4.151 11/13 12:07
LoveMakeLove: 妳婆婆代表全台灣2百萬客家人嗎 36.226.217.213 11/13 12:07
LoveMakeLove: https://i.imgur.com/RRUg3O0.jpeg 36.226.217.213 11/13 12:07
LoveMakeLove: https://imgur.com/qFkz3ZB 36.226.217.213 11/13 12:07
h100733: 這很客家 1.169.125.134 11/13 12:08
FakeBlack: 把枸杞跟紅棗省下來,還能泡茶! 61.228.43.128 11/13 12:11
vn506695: 沒看過加枸杞紅棗的麻油雞 42.79.199.36 11/13 12:11
NotOtaku: 那都是中國人的食物,身為正統台灣人只 39.15.25.217 11/13 12:11
NotOtaku: 能吃山豬肉和小米酒 39.15.25.217 11/13 12:11
a1277034: 米酒的香味很重要,你用公賣局的別想特 101.10.104.143 11/13 12:13
a1277034: 別好吃 101.10.104.143 11/13 12:13
motan: 什麼麻油雞,我們客家人叫雞酒 49.216.20.63 11/13 12:14
pxndx: 看完整篇最靠北的就是媳婦 49.216.163.38 11/13 12:17
laser789: 會加枸杞的就福佬客啊 當然不算客家人 1.200.245.154 11/13 12:17
haiduc: https://i.imgur.com/wELzLGc.jpeg 1.160.37.121 11/13 12:18
haiduc: https://imgur.com/a/0qnd0Qc 1.160.37.121 11/13 12:18
ks2384im: 重點是肉吧誰理你小氣配料果然客家 49.216.20.104 11/13 12:18
zainc: 麻油雞本身就夠香了,不需要加枸杞跟紅棗~ 1.163.135.42 11/13 12:18
poeoe: 加枸杞和紅棗就不搭啊 223.138.88.2 11/13 12:19
JER2725: 南部要吃甜一點,所以還要加甜的東西調 180.217.141.67 11/13 12:21
will0620: 我麻油雞都不放麻油改放味增 42.70.240.81 11/13 12:21
JER2725: 味 180.217.141.67 11/13 12:21
puam4444: 客家人連枸杞也要省 27.247.68.95 11/13 12:22
a594020419: 就客家人很摳連枸杞跟紅棗都捨不得放 123.193.168.17 11/13 12:27
LargerThanU: 加枸杞紅棗?什麼智障加法 有夠可憐 114.137.44.157 11/13 12:29
shermanqoo: 全酒不好吃 39.9.134.33 11/13 12:29
LargerThanU: ㄏㄏ 114.137.44.157 11/13 12:29
misthide: 我家做法也一樣 紅棗枸杞是燉補湯才會加 36.227.164.93 11/13 12:30
shermanqoo: 而且全酒的客家人習慣叫雞酒 不叫麻油 39.9.134.33 11/13 12:30
shermanqoo: 雞 39.9.134.33 11/13 12:30
misthide: 閩南人也叫雞酒啊 是華語才稱作麻油雞 36.227.164.93 11/13 12:31
wendychang87: 本來就不用放紅棗枸杞啊!!!111.243.117.200 11/13 12:31
angelology: 婆婆好雷 27.242.199.52 11/13 12:33
lskqre456: 很客家啊連枸杞紅棗都省 42.73.10.123 11/13 12:33
randykaku: 閩南人我沒看過放枸杞紅棗的,在唬? 39.9.43.118 11/13 12:34
noah23: 連枸杞紅棗都要省 不愧是客家人 1.200.43.232 11/13 12:35
lemondrink: 我省錢我驕傲 不愧是客家人 27.247.227.203 11/13 12:45
b122572: 這樣也能戰一篇? 60.249.29.130 11/13 12:45
changmada: 我祖先福建 我們沒在放紅棗枸杞的 111.83.64.190 11/13 12:48
changmada: 台南的娘家也沒在放這個 111.83.64.190 11/13 12:48
WeiRaymond: 全酒不要放那些才真的好吃 163.19.94.252 11/13 12:49
bogum2645: 枸杞跟紅棗噁心 42.72.121.253 11/13 12:49
frank111: 我岳家還會加桂圓124.219.109.112 11/13 12:50
chichung: 誰會加枸杞紅棗 外面賣的也沒有 101.12.101.89 11/13 12:51
james4141989: 沒看過加枸杞紅棗+1223.139.240.242 11/13 12:51
mema: 什麼都枸杞紅棗是真的滿白爛的,不要什麼都 101.12.154.184 11/13 12:56
mema: 藥燉 101.12.154.184 11/13 12:56
mema: 但客家人什麼都不加省下來我可以理解 101.12.154.184 11/13 12:56
solomonABC: 想省枸杞紅棗就明說 42.77.18.230 11/13 12:59
kuso2005: 我家麻油雞本來就只有薑和麻油 42.77.176.16 11/13 12:59
hygen: 我喜歡加香菇,不要加中藥材,很鮮很好喝 111.249.1.185 11/13 12:59
NCUking: 明明是省下來不想加 49.216.19.44 11/13 13:02
Necro927: 麻油雞本身就很難吃 == 59.125.188.253 11/13 13:05
jialin6666: 巴吉魯小魚湯才本土 223.140.71.216 11/13 13:06
P2: 太客家了吧 47.72.194.11 11/13 13:06
chysh: 正宗客家麻油雞就是省下來什麼都不煮好嗎 49.217.196.154 11/13 13:06
nwkasim: 客家人想省枸杞和捨不得加全酒就明說啊 101.8.46.154 11/13 13:08
zenan321: 毒姑九賤,這名字取得真好 220.135.131.51 11/13 13:10
greensdream: 我客家人我們家沒在吃麻油雞好不好 211.76.66.228 11/13 13:11
sushi11: 嚴格來說雞要跟雞湯分開煮 101.10.45.20 11/13 13:12
greensdream: 小時候也沒吃過藥燉排骨 羊肉爐 薑母 211.76.66.228 11/13 13:14
greensdream: 鴨 211.76.66.228 11/13 13:14
zenan321: 說實話,不加枸杞紅棗確實比較好吃;這 220.135.131.51 11/13 13:14
zenan321: 兩味是「甘酸甜」。鄉民的配方不錯 220.135.131.51 11/13 13:14
zenan321: 阿基師教的麻油雞不錯,可以試試 220.135.131.51 11/13 13:15
greensdream: 我家真的就只有雞酒,沒有什麼其他亂 211.76.66.228 11/13 13:15
greensdream: 七八糟的東西,了不起就排骨湯豬肉湯 211.76.66.228 11/13 13:16
joinptt: 不錯的嘗試,從女女內鬥多個閩客相輕 223.137.44.97 11/13 13:18
greensdream: 全酒就是燒酒雞,雞酒,不要亂講什麼 211.76.66.228 11/13 13:19
greensdream: 麻油雞,差那麼多 211.76.66.228 11/13 13:19
Fukker: 上黑白大廚pk啊 180.217.245.43 11/13 13:20
AAcrossBB: 南北粽的麻油雞版本 118.160.34.53 11/13 13:21
joinptt: 中時努力發揮創報宗旨,從小地方挑起矛 223.137.44.97 11/13 13:21
kukuyo: 加了才好吃…. 不加還不如雞酒 101.12.115.70 11/13 13:22
greattower: 客家人的東西就最難吃的那種 42.70.173.32 11/13 13:31
BBBroflovski: 客家人捨不得放枸杞和紅棗 118.232.27.188 11/13 13:32
wubai1119: 客家人連雞肉都省了,只有麻油湯 111.82.119.241 11/13 13:32
zenan321: 韓國白麻油有風味,台灣推薦崁頂黑麻油 220.135.131.51 11/13 13:33
flowersuger: 說枸杞紅棗要省也太好笑w118.170.201.224 11/13 13:33
squallplus: 麻油雞放什麼枸杞紅棗啦 米酒+滿實在 125.229.66.245 11/13 13:36
BPineApple: 跟他講啊 跟我們講幹嘛 106.64.168.121 11/13 13:37
nolimits: 誰麻油雞在放枸杞和紅棗的 111.82.194.39 11/13 13:40
UrFather: 笑死一堆北七也不去湯棧吃一次看看☺ 42.77.165.204 11/13 13:41
ma721: 星爺有教都不會 49.216.193.24 11/13 13:41
sodes: 放枸杞紅棗? 180.217.230.15 11/13 13:56
capnlizard66: 省材料啊 真客家人 101.10.109.157 11/13 13:59
linfon00: 客家人只煮雞酒 沒有麻油雞 111.83.90.9 11/13 14:01
a120463: 有加的我都挑掉 沒吃過好吃的 180.217.10.205 11/13 14:01
cokepd: 客家人叫雞酒,跟麻油雞不一樣 180.217.4.221 11/13 14:07
TPC230931: 什麼爛新聞.沒別的好爆嗎 42.73.205.96 11/13 14:14
dias7812: 閩南人的麻油雞跟燒酒雞有87%像 101.10.52.219 11/13 14:17
zenan321: GEJU 220.135.131.51 11/13 14:18
LeehomLee: 事實就是閩南客家的都不好吃 36.231.151.22 11/13 14:20
j198811: 麻油雞放枸杞跟紅棗很惡心耶 42.72.14.168 11/13 14:25
mikasakai: 不加太多東西才是客家的精神 42.70.123.198 11/13 14:27
satllion: 麻油味道那麼重,早就壓過枸杞跟紅棗了 111.235.248.47 11/13 14:28
satllion: 好嗎… 111.235.248.47 11/13 14:28
nalthax: 不要加水才對吧111.255.205.113 11/13 14:34
pj1004: 加枸杞沒問題 加糖就難吃了 27.242.99.255 11/13 14:38
owenfish: 我們原住民歧視客家人的啦 111.83.12.201 11/13 14:54
jehow: 笑死 原來我家是客家版本 114.34.96.123 11/13 14:55
Petergetbald: 台酒泡麵躺著也中槍 122.147.30.131 11/13 15:19
SSSONIC: 這很客家 1.160.77.53 11/13 15:30
skhten: 為什麼要枸杞紅棗? 123.51.228.64 11/13 15:32
spiriturl: 客家雞酒真的吃過才懂 39.14.18.68 11/13 15:43
patchevia: 我還以為是不加酒不加雞咧 61.216.176.115 11/13 16:04
gime0226: 麻油雞放什麼枸杞紅棗 42.73.144.219 11/13 16:11
silver5566: 別說了,客家人窮,沒錢加其他東西 114.35.85.240 11/13 16:32
xdctjh: 客家人的麻油雞湯沒有雞肉,改用雞腳代替 111.82.13.92 11/13 16:45
jay0215: 理性客觀中肯 223.140.67.113 11/13 17:34
jay0215: 閩南仔就是喜歡把別人的美食惡搞得很像噴 223.140.67.113 11/13 17:34
CandyJuice: 這樣也能一篇哦 123.110.62.174 11/13 17:37
voyage0131: 我閩南人只吃過雞酒 枸杞紅棗沒看過112.104.147.168 11/13 17:43
JoJoSonic: 枸杞紅棗湯會甜 噁心死了 49.216.25.182 11/13 17:54
jacali: 就藥膳麻油雞,老人很愛加 1.175.179.94 11/13 18:02
NSPS6150: 客家人確實不喜歡那兩種 39.1.58.148 11/13 18:05
chen360: https://i.imgur.com/J1GTdnP.jpeg 42.79.228.215 11/13 18:45
smallplug: 你要客家人加料? 111.82.234.119 11/13 19:52
AioTakumi: 混了一堆食材搶味就難吃啊 說不得?就 27.247.65.24 11/13 19:57
AioTakumi: 像你蛋炒飯清炒就好混什麼三色豆 27.247.65.24 11/13 19:57
maple0603: 不爽麻油雞還是不爽媳婦 要好好說耶 202.151.59.113 11/13 20:00
levs: 根本故意戰族群188.214.106.230 11/13 20:03
yukihira: 都行啦 喜好和習慣不同罷了 27.247.70.35 11/13 20:19
yukihira: 沒啥好吵的 27.247.70.35 11/13 20:20
nostar: 我麻油雞都不放雞 改放排骨酥 42.79.226.15 11/13 20:42

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