推 V9911014: 不這樣寫是要怎麼吸引到人來觀看 118.231.145.33 10/31 21:51
→ V9911014: 就像這幾年的新聞標題一樣 118.231.145.33 10/31 21:51
我真的看到內容是滿頭問號
她到底住在哪會覺得沒有中國菜？我就算沒到每個禮拜也是每個月都有在吃啊...
→ Pissaro: 根本就只是她覺得台北沒有她小時候的中國 42.72.220.172 10/31 21:52
→ Pissaro: 味在靠北而已 42.72.220.172 10/31 21:52
或是她看到一些日式餐廳(其實根本台式口味)就覺得被文化入侵了吧
根本幻想文。
→ deatheo: 餐飲本來就市場機制,日式有的不買單開 114.32.17.164 10/31 21:54
不是市場機制的問題，
而是台北市市中心大安區中正區這邊，
我敢說幾百公尺內一定有網路上有介紹過還不錯的外省菜。
這位作家到底是住在哪才會沒看到？
→ deatheo: 一下就倒了 114.32.17.164 10/31 21:54
推 wawaking1: 單純愛支仔不當中國人，但是要台灣人 111.252.13.124 10/31 21:54
→ wawaking1: 給我去當中國人 111.252.13.124 10/31 21:54
其實台灣人也不少愛吃外省菜的XD
※ 編輯: TheoEpstein (118.169.17.54 臺灣), 10/31/2024 21:55:39
推 daniel1344: 雙北中餐館根本一堆 連鎖品牌就一堆223.136.102.248 10/31 21:56
→ daniel1344: 了223.136.102.248 10/31 21:56
沒錯！
這位作家到底是住在哪裡會說完全看不到？我真的很好奇。
還是她根本是在寫幻想文？
推 leterg: 嘿啊！還有台電的東北酸菜白肉鍋180.217.149.160 10/31 21:56
對呀這家超有名還要預約才吃得到。
→ wawaking1: 陸客來台完全吃不習慣台菜，真的就不 111.252.13.124 10/31 21:56
→ wawaking1: 要扯什麼台灣中菜消失，「台灣中菜」 111.252.13.124 10/31 21:56
→ wawaking1: 早就跟中國無關 111.252.13.124 10/31 21:56
推 gogen: 最奇怪的事是明明自己都去當德國人，還好意 180.217.198.35 10/31 21:56
→ gogen: 思講中國餐飲的問題 180.217.198.35 10/31 21:56
→ gogen: 這麼重視中國餐飲，跟你老公回台灣常住阿， 180.217.198.35 10/31 21:56
→ gogen: 不然去中國住也好阿 180.217.198.35 10/31 21:56
推 shirman: 有沒有四大菜系可以各推薦一間? 101.12.153.204 10/31 21:56
我覺得GOOGLE比較快所以直接貼給你：
https://udn.com/news/story/7193/7727501
→ deatheo: 可能他家巷口的店都收了,改賣日式了吧 114.32.17.164 10/31 21:56
「我家巷口屌打」
這種通常都是第二代不想經營或是亂經營吧。
→ leterg: 可能她只吃得起便當180.217.149.160 10/31 21:57
推 l48632717: 台北市要吃中菜多的是吧，尤其老蔣愛 210.64.57.40 10/31 21:57
→ l48632717: 浙菜一大堆欸，附中旁邊那間榮榮園也 210.64.57.40 10/31 21:57
→ l48632717: 很讚 210.64.57.40 10/31 21:57
→ deatheo: 做吃的有的後面不想接直接頂讓一堆啊 114.32.17.164 10/31 21:57
→ wawaking1: 你所謂的好吃外食菜，中國人吃了也只 111.252.13.124 10/31 21:57
→ wawaking1: 會說灣灣井蛙以為這是正宗中菜喔 111.252.13.124 10/31 21:57
→ wawaking1: 外省菜 111.252.13.124 10/31 21:57
別這麼說。
我大學時帶台南同學(女)到永康街吃「府城美食小吃」這家名店。
她差點把我掐死，還說「你下次來台南，我帶你去吃真正的府城小吃！」
推 ffreakk: 中式餐廳都老人在吃 有一次去吃高記 旁邊 122.100.74.168 10/31 21:59
→ ffreakk: 看起來都80歲老人 122.100.74.168 10/31 21:59
這倒是真的XD
→ deatheo: 不過之前銀翼好像一段時間歇業 114.32.17.164 10/31 21:59
對，後來又重開了
推 MVPGGYY: 覺得本來應該是中國菜樣式跟味道的東西被 39.10.16.58 10/31 21:59
→ MVPGGYY: 台灣人魔改了吧 39.10.16.58 10/31 21:59
→ PennyFinn: 上海菜/川菜之類的吧，不過台北這類館 49.217.123.172 10/31 21:59
→ PennyFinn: 子數量應該比其他都市多很多才對 49.217.123.172 10/31 21:59
推 l48632717: 高記這種連鎖的能算嗎XD 210.64.57.40 10/31 22:00
→ shirman: 川菜太常吃了，就好奇你知不知道其他三大 101.12.153.204 10/31 22:00
→ shirman: 菜系而已 101.12.153.204 10/31 22:00
→ PennyFinn: 看她們家好像有住過上海的樣子 49.217.123.172 10/31 22:00
→ deatheo: 店面，租金，員工，要停業跟這些比較有關 114.32.17.164 10/31 22:00
推 daniel1344: 現在中國人的口味關我們什麼事 當年223.136.102.248 10/31 22:00
→ daniel1344: 很多高官來台都有把家裡的廚子一起帶223.136.102.248 10/31 22:00
→ daniel1344: 來 後面自己去開館子的 或是有人來拜223.136.102.248 10/31 22:00
→ daniel1344: 師後自己獨立開館子的 也不少223.136.102.248 10/31 22:00
推 somehog: 來台的外省菜會有走鐘的問題，因為台灣 119.14.215.107 10/31 22:00
→ somehog: 人口味偏甜，如果要堅持原味正宗，有些 119.14.215.107 10/31 22:01
推 OpenGoodHate: 疫情期間不少這種中菜館收起來 49.158.172.174 10/31 22:01
有活下來的很多都有跟UBER合作。
→ somehog: 省份的重油重鹹重辣手路，難被大部份台 119.14.215.107 10/31 22:01
→ somehog: 灣人接受，所以都會被迫在地化。 119.14.215.107 10/31 22:01
→ ffreakk: 上海菜跟台菜很像 活著的比較多 川菜少很 122.100.74.168 10/31 22:01
→ ffreakk: 多 122.100.74.168 10/31 22:01
→ deatheo: 扯什麼去中國化，跟那個什麼區姓老師 114.32.17.164 10/31 22:01
→ deatheo: 都是同一個邏輯 114.32.17.164 10/31 22:01
最多的還是第二代不想做了
推 MVPGGYY: 我媽去我阿姨中國的家那邊住過一陣子，也 39.10.16.58 10/31 22:03
→ MVPGGYY: 是說不論任何店的東西都吃不習慣，本來兩 39.10.16.58 10/31 22:03
→ MVPGGYY: 地的文化口味早就不一樣了 39.10.16.58 10/31 22:03
本來就是。
→ shirman: 欸，菜入境都要遂俗，什麼魔改啊，人家日 101.12.153.204 10/31 22:04
→ shirman: 本中華料理大佬陳建民，去到日本也是把川 101.12.153.204 10/31 22:04
→ shirman: 菜改成日本味啊 101.12.153.204 10/31 22:04
這個更有趣。
橫濱陳建民傳下來那個川菜味，被現在的四川人評為「道地的四川味」。
文革之後本來的川菜反而被他們自己魔改了XDDDDDDD
※ 編輯: TheoEpstein (118.169.17.54 臺灣), 10/31/2024 22:05:15
推 kkabenson: 中國菜是好吃 但工業革命過後 220.142.203.29 10/31 22:05
→ kkabenson: 中國就沒有錢過 你的附加價值就很低 220.142.203.29 10/31 22:05
推 leterg: 德國或歐洲中式快餐店都中國人經營，中國180.217.149.160 10/31 22:05
→ leterg: 廚師炒，宮保雞丁和麻婆豆腐也是自助餐菜180.217.149.160 10/31 22:05
→ leterg: 啊！她怎麼不去罵那些正統中國人180.217.149.160 10/31 22:05
→ kkabenson: 日本料理沒啥料就是有市場賣貴 220.142.203.29 10/31 22:05
→ kkabenson: 法國菜更不用說了 嚴重溢價食物普普 220.142.203.29 10/31 22:06
→ shirman: ZCZfvfow5w 101.12.153.204 10/31 22:06
去橫濱中華街，通常會有兩種口味給客人選：
日本版
原版
原版真的是一口下去覺得全身的毛孔都打開了，阿嘶~~~
→ kkabenson: 這種兩光作家 還不是選chanel lv 220.142.203.29 10/31 22:07
→ kkabenson: 我不信她會去買中國包 譁眾取寵 220.142.203.29 10/31 22:07
→ kkabenson: 也正好對一些人取暖的胃口 220.142.203.29 10/31 22:07
※ 編輯: TheoEpstein (118.169.17.54 臺灣), 10/31/2024 22:08:09
→ geordie: 台灣的中國菜系還蠻多的，大飯店一定有 223.138.15.52 10/31 22:08
推 leterg: 她應該沒去飯店吃過席180.217.149.160 10/31 22:11
推 AnderinSky: 超好笑 「台北的台南小吃味道根本都 42.77.91.154 10/31 22:13
→ AnderinSky: 不對！」-by我的老饕朋友，去台北念 42.77.91.154 10/31 22:13
→ AnderinSky: 大學的 42.77.91.154 10/31 22:13
→ mitsloanboy: 台北的江浙菜還是比台南低端劣質澱粉 111.71.214.241 10/31 22:16
→ mitsloanboy: 下幹小吃好吃多了 111.71.214.241 10/31 22:16
推 MVPGGYY: 台南的甜是真的無所不在 220.142.4.140 10/31 22:17
→ Ghamu: 主要還是家庭型態改變式微啦 我們家小時候 42.78.41.249 10/31 22:17
→ Ghamu: 也常去吃什麼東來順桌菜 小孩長大各自分家 42.78.41.249 10/31 22:17
→ Ghamu: 人口少幾乎好幾年才去吃一次 42.78.41.249 10/31 22:17
→ Ghamu: 小時候也是幾個月會跑去吃烤鴨 長大也是好 42.78.41.249 10/31 22:18
→ Ghamu: 幾年才心血來潮揪一次 42.78.41.249 10/31 22:18
→ Ghamu: 小時候幾乎所有餐廳都是桌菜飯館類 42.78.41.249 10/31 22:20
→ AnderinSky: 反正其實道理也就一條：美食和美酒都 42.77.91.154 10/31 22:20
→ AnderinSky: 是一期一會，喜歡的東西就趁他還在時 42.77.91.154 10/31 22:20
→ AnderinSky: 多吃吧 42.77.91.154 10/31 22:20
→ AnderinSky: 至於酸民嘛 不能接受各地口味表示他 42.77.91.154 10/31 22:20
→ AnderinSky: 的眼界也就那樣 42.77.91.154 10/31 22:20
→ Ghamu: 其實另外也有經濟因素 日料門檻相對低備料 42.78.41.249 10/31 22:21
→ Ghamu: 少又是所謂舶來品有加價效果 市場廣度可以 42.78.41.249 10/31 22:21
→ Ghamu: 應對一人兩人的用餐型態 反觀中菜館廚師養 42.78.41.249 10/31 22:21
→ Ghamu: 成條件嚴格備料多又要多人才能成桌利潤又少 42.78.41.249 10/31 22:21
→ Ghamu: 自然越來越少人開 42.78.41.249 10/31 22:21
→ Ghamu: 台北現在連自助餐便當都變少了 取而代之是 42.78.41.249 10/31 22:24
→ Ghamu: 日式丼飯 原因也是因為好賺 你看丼飯配菜固 42.78.41.249 10/31 22:24
→ Ghamu: 定那幾樣 只要主菜處理好飯別雷就能輕鬆賣 42.78.41.249 10/31 22:24
→ Ghamu: 比便當貴了 反觀自助餐準備一堆煮一堆利潤 42.78.41.249 10/31 22:24
→ Ghamu: 低 聰明的上人都知道該怎麼做 42.78.41.249 10/31 22:24
→ Ghamu: 商 42.78.41.249 10/31 22:24
→ pilot1982: 現在的中國菜跟百年前也不一樣了，是在 118.231.183.11 10/31 22:34
→ pilot1982: 幻想什麼... 118.231.183.11 10/31 22:34
推 apple123773: 話說我上次看人家用哪個器具出文思122.118.170.232 10/31 22:35
→ apple123773: 豆腐的絲，我就有點哭哭了....，我122.118.170.232 10/31 22:35
→ apple123773: 是要裝懂，結果你讓我裝瞎.....，以122.118.170.232 10/31 22:35
→ apple123773: 前明明是刀工菜的....嗚嗚嗚122.118.170.232 10/31 22:35
推 Wooctor: 同慶樓真的好吃 1.200.248.77 10/31 22:40
→ zucca: 哈哈哈哈哈哈哈，文思豆腐的我也有看到，223.139.218.242 10/31 22:40
→ zucca: 笑死223.139.218.242 10/31 22:40
→ Wooctor: 銀翼我覺得比較還好，而且今年吃發覺餐 1.200.248.77 10/31 22:40
→ Wooctor: 具怎麼變得有點髒 1.200.248.77 10/31 22:40
推 Wooctor: 比較平價的像彭家園、珍膳園跟陸品我覺得 1.200.248.77 10/31 22:45
→ Wooctor: 也都不錯 1.200.248.77 10/31 22:45
推 chichiwater: 永和新店那邊超級多，到底是在哪裡可 36.225.16.204 10/31 22:46
→ chichiwater: 以找不到中菜館 36.225.16.204 10/31 22:46
推 Wooctor: 再貴一點的像驥園、雞窩、榮榮園跟葉公館 1.200.248.77 10/31 22:47
→ Wooctor: 也都不賴 1.200.248.77 10/31 22:47
→ Wooctor: 而且葉公館滿有趣的，剛開幕跟家人去吃 1.200.248.77 10/31 22:49
→ Wooctor: 時客人很少看起來隨時會倒 1.200.248.77 10/31 22:49
→ Wooctor: 結果這幾年變得生意很好 1.200.248.77 10/31 22:49
推 skyexers: 廈門人自家主的家常菜 吃起來蠻像台灣 114.47.47.82 10/31 22:49
→ skyexers: 中部口味 114.47.47.82 10/31 22:49
→ skyexers: 餐廳的話 就不太像 114.47.47.82 10/31 22:50
推 RLH: 他們就只是想嘲弄而已 1.171.215.162 10/31 23:15
推 mainsa: 不夠頂的可能不算吧XD 不然一堆台菜餐廳 101.12.162.113 10/31 23:15
→ mainsa: 啊 台菜怎樣都算中式吧 而且路邊小店面多 101.12.162.113 10/31 23:15
→ mainsa: 半都還是偏中式料理吧 什麼炒飯炒麵自助 101.12.162.113 10/31 23:15
→ mainsa: 餐擔仔麵肉羹麵火鍋 101.12.162.113 10/31 23:15
→ ghjkl5566: 銀翼不是收了？ 223.137.142.53 10/31 23:16
推 shawncarter: 就睜眼說瞎話 台灣到處都是中菜 220.136.77.58 10/31 23:20
推 daniel1344: 早就又開了啊 36.230.48.79 10/31 23:22
推 chewie: 銀翼收之前就很糟糕了 基本上可以排除掉了 123.192.169.20 11/01 00:15
→ chewie: 整個走味 123.192.169.20 11/01 00:15
推 peterw: 有沒有可能作家不把鼎泰豐當中國菜了？ 223.140.2.10 11/01 00:19
→ lbowlbow: 銀翼只是老，不怎樣…118.168.223.124 11/01 00:28
推 Ghostchaos: 德國的中國菜餐館很多嗎？223.136.212.220 11/01 03:01
推 t1329kimo: 銀翼不錯啊 但以前都是去寶宮看完電影 114.36.31.118 11/01 04:25
→ t1329kimo: 吃西來順 銀翼自從黃魚煨麵改養殖黃魚 114.36.31.118 11/01 04:25
→ t1329kimo: 就不太去了 114.36.31.118 11/01 04:26
推 catatonic: 愛支病發作 就順手寫了他一篇 唉 QQ 123.243.8.130 11/01 05:11
推 patiger: 他看起來就不是因為沒高級中餐廳不高興223.139.141.172 11/01 06:21
→ patiger: ，而是因為中餐菜色出現在太低端不高興.223.139.141.172 11/01 06:21
→ patiger: ..對...作者認為自助餐低端223.139.141.172 11/01 06:21
