→ ISNAKEI: 會用化學牛骨粉這些字的就知道程度到哪了 11/24 05:38
推 doomerptt: 所以化學粉 跟現熬 喝起來的差異怎分辨? 11/24 06:38
→ doomerptt: 有時候 買當歸鴨 11/24 06:39
→ doomerptt: 他那個湯頭 是真的 還是香精 我不會分 11/24 06:39
推 ftvs: 觀光局為維護台南美食的聲譽，主動突襲拿回去化驗 11/24 07:15
→ ftvs: 飲料都可以化學調成，調湯頭也沒什麼 11/24 07:17
→ ftvs: 但我花同樣的錢你給我波波，這是詐欺 11/24 07:18
推 ytkuang: 我是信了 詐欺島又在死忠聖地 11/24 08:06
推 truffaut: 鍋燒意麵 小火鍋 ... 11/24 08:07
→ njunju: 我覺得直接光譜打一打驗看看最準 11/24 08:19
→ njunju: 就跟蜂蜜一樣 有真蜂蜜 也有假蜂蜜 也有半真半假蜂蜜 11/24 08:20
→ njunju: 假如是放香精的 光譜某些香精特徵一定非常明顯 11/24 08:21
推 turndown4wat: 科技與狠活? 11/24 08:38
推 brella: 抹店家用粉的那位提出了什麼強而有力的證據？ 11/24 09:23
推 tungevo: 建議突襲式化驗，用事實正名～真金不怕火煉 11/24 09:39
推 kmkr122719: 真厲害,是天然的還是化工的我都分不出來 11/24 09:41
→ cotwell: 牛骨粉用的湯頭聞起來很香，但喝進去後嘴巴不會口齒留香 11/24 09:54
→ cotwell: ，很好區別 11/24 09:54
→ vacuesen: 所以粉那裡買啊有包裝圖嗎？想買來自己用 11/24 10:02
推 allin2609: 光譜怎差 牛骨粉也是牛骨去做的 11/24 10:22
推 azik: 還是裝不知道比較好，跟好吃的臭豆腐不要問來源一樣 11/24 10:40
推 nptrj: 為什不是回答沒摻粉 11/24 10:41
推 ryo1008: 阿杰 可是人家是說骨粉不是說肉啊…… 11/24 10:42
推 qq204: 兩種同時用不行嗎? 11/24 10:48
→ kay00503: 阿杰是在此地無銀三百兩嗎 11/24 10:55
→ brella: 最快的方式就叫那個脆發文的提出證據就好了 11/24 11:13
→ brella: 都敢發文了，想必有所本^^ 11/24 11:14
→ brella: 不過這年頭愛亂抹人又沒證據的也不少 11/24 11:14
→ brella: 反正目的達到就好 11/24 11:14
→ littmann: 嘴秋仔欠 啦 11/24 11:18
→ Yofu: 刷存在感的自媒體，抹黑還要別人澄清 11/24 11:39
推 tndh: 這影響到西瓜美食觀光政績了 要注意了 11/24 12:00
推 Logleader: 只寫阿X大概也告不贏 11/24 12:27
→ WANGSH: 又是台南 11/24 12:31
→ njunju: 光譜應該有差 因為成分比例不同 特徵峰高低應該會有不同 11/24 12:35
→ njunju: 我自己推論啦 有牛骨粉 磷酸鈣比例驗出來一定比一般高 11/24 12:39
→ njunju: 達到熬湯都不可能的濃度 11/24 12:39
推 dran30: 突襲檢驗就知道了 政府敢嗎？ 11/24 12:40
→ njunju: 但我覺得假的應該大部分都混裝 像蜂蜜一樣 放完還是有煮牛 11/24 12:44
→ njunju: 腩和煮肉 至少牛肉湯最後放肉假不了 11/24 12:44
→ njunju: 要突擊驗應該是驗有沒有食安疑慮 如店家有沒有使用牛骨粉 11/24 12:46
→ njunju: 牛骨粉來源是否都是合法食品級來源 而且是人吃的 11/24 12:46
→ njunju: 要告的那間沒自己站出來我還真沒聽過XD 其它間反而明顯看 11/24 12:48
→ njunju: 出來是哪家 11/24 12:48
→ njunju: 還是牛骨粉有什麼熬湯不會有的活化劑或界面物質 就有可能 11/24 12:51
→ njunju: 輕易比對出來 11/24 12:51
推 iam0718: 牛肉湯不曉得 之前拉麵看電視節目做試驗 沒幾個分得出來 11/24 13:05
→ cmwdodo: 少數良心店家賣完就收，我不相信真的每家店會花3～5鐘頭 11/24 13:27
→ cmwdodo: 熬湯，科技與狠活清水變雞湯～ 11/24 13:27
推 Swave: 為什麼人家在說骨粉，阿杰要賭是不是進口牛? 11/24 13:53
推 niniikoski: 美食小吃很多是在吃調味料的 想想吃完是不是都口乾舌 11/24 14:09
→ niniikoski: 燥 11/24 14:09
推 Dolphtw: 因為他不只那篇在講牛肉湯 11/24 14:20
→ chiaamay: 的好像有道理 11/24 14:43
推 aikoDisk: 放屁啦，真正的化學材料連專家都吃不出來 在哪裡唬爛 11/24 14:51
推 tienyi: 什麼樣的專家會吃化學材料啊？ 11/24 15:29
→ ganganx: 查一下供貨流向比較實在 但不犯法的話也沒理由查 11/24 16:27
推 a456618: 有熬過湯就吃的出來啊 何況說是粉也不代表說味道不好 化 11/24 16:31
→ a456618: 工食品本來就是人類進步的一部分 某些拉麵湯也是豚骨粉 11/24 16:31
→ a456618: 味超明顯 只能說井蛙真的不要出來給人笑 11/24 16:31
推 AndyMAX: 中國人一定吃得出來 畢竟元素表都嚐過一遍 11/24 16:41
推 cityman9999: 老闆說的沒錯，用現宰台灣牛，但是湯不知道。 11/24 16:42
→ minoru04: 匿名沒證據只要臭到大家不喜歡的行業就會有人護航 11/24 17:18
→ jhengME: 100公升的高湯桶，扣掉底料剩60公升，一碗300ml，一個湯 11/24 17:54
→ jhengME: 桶一天最多賣200碗。一鍋至少滾3小時以上，凌晨五點開始 11/24 17:54
→ jhengME: 賣的店，兩點前沒看到人拉起鐵門進廚房的就是有特別手法 11/24 17:54
→ jhengME: 啦，或是廚房裡有藍色小精靈，反正想吃的還是會吃 11/24 17:54
→ aasdqwe: 反正我信了 11/24 17:59
→ aasdqwe: 沒看到店家拿什麼證據出來 11/24 17:59
→ aasdqwe: 還出來電視上讓我黑單 真的笑死 11/24 18:00
→ aasdqwe: 要不拿你每天開店現熬的殘渣讓大家看看 11/24 18:01
→ kay00503: 煮湯本來就最麻煩啊 日本拉麵業者也這樣說 11/24 18:21
推 kilof: 到處潑髒水還叫人要自證清白？ 11/24 18:31
